Las hierbas y especias para cocinar contienen una amplia variedad de antioxidantes, minerales y vitaminas, y ayudan a maximizar la densidad de nutrientes de sus comidas. Cada vez que el sabor de sus comidas con hierbas o especias que son, literalmente "Actualización" su comida sin añadir una sola caloría.
De hecho, en una base de peso fresco por gramo, hierbas rango aún mayor en la actividad antioxidante de los frutos y verduras, que se sabe que son ricos en antioxidantes. Muchos estudios también han demostrado que la mayoría de las especias tienden a tener propiedades medicinales únicas.
En el estudio presentado, 1 investigadores de tres universidades diseñó un experimento para evaluar los beneficios del "verdadero" mundo de hierbas y especias, dándoles de comer a la gente en cantidades que normalmente se consumen simplemente condimentar sus comidas. Como se ha señalado por el Dr. Michael Greger MD, que produjo el vídeo de arriba: 2
"Los investigadores podrían haber tomado el camino fácil y se acaba de medir el cambio en el nivel de antioxidantes en la propia corriente sanguínea antes y después del consumo, pero el supuesto de que la aparición de la actividad antioxidante en la sangre es una indicación de la biodisponibilidad tiene una debilidad.
Puede que más se absorbe de lo que pensamos, pero no se presenta en las pruebas antioxidante debido que se une a proteínas o células. Así que los investigadores intentaron medir los cambios fisiológicos en la sangre.
Ellos estaban interesados en si los compuestos absorbidos serían capaces de proteger a las células blancas de la sangre a partir de una oxidativo o inflamatoria de lesiones si el consumo de hierbas y especias que protegería a los hilos de nuestro ADN se rompa cuando es atacado por los radicales libres ".
Cuatro Especias que suponen un aporte antinflamatorios potentes
Durante una semana, 10 a 12 sujetos en cada uno de 13 grupos consume una pequeña cantidad de una especia particular, cada día. Por ejemplo, los del grupo de orégano comió sólo la mitad de una cucharadita de orégano al día durante siete días. Las muestras de sangre fueron extraídas una hora antes de su consumo, y al final del experimento.
A continuación se analizó la sangre de los participantes de la capacidad antioxidante. Los investigadores también analizaron qué tan bien la sangre podría atenuar la respuesta inflamatoria inducida en las células blancas de la sangre.
Esto se hizo mediante la colocación de la sangre de los participantes en las células blancas de la sangre que habían sido dañados por el colesterol oxidado (comúnmente encontrado en los alimentos fritos). Incluso en las cantidades de dosis "diarias" dadas, se encontraron cuatro especias ser significativamente eficaz en la represión de la respuesta inflamatoria:
> jengibre
Romero
la cúrcuma
Como se ha señalado en el artículo destacado:
"[L] a los resultados es lo que podría ocurrir cuando las células en nuestro cuerpo están expuestos a los niveles de especias que circulan en nuestra torrente sanguíneo después normales de consumo no-megadosis diaria de algunos píldora. Sólo la cantidad que hace que nuestra salsa de espagueti, pastel de calabaza, salsa de curry o el buen gusto. "
Otros Especias antiinflamatorios potentes
en un estudio anterior publicado en el
Journal of Medicinal Alimentos página 3 se encontró una correlación directa entre el contenido de fenol antioxidante de extractos de especias y hierbas y su capacidad para inhibir la glicación y bloquear la formación de compuestos AGE (final de glicación avanzada productos), lo que los preventores potente de la enfermedad cardíaca y el envejecimiento prematuro.
A continuación, los clavos fueron clasificados como la más potente de las 24 hierbas y especias comunes que se encuentran en su especiero. En total, se encontraron los siguientes son las 10 hierbas antiinflamatorios más potentes superiores y especias:
Los clavos
Canela
pimienta de Jamaica Jamaiquino
Apple pastel de mezcla de especias
orégano
mezcla de especias de pastel de calabaza
Mejorana
Sage
Tomillo
Gourmet especias italiano
la inflamación está en el corazón de la mayoría de las enfermedades crónicas
es importante darse cuenta de que la inflamación crónica es la fuente de muchos, si no la mayoría de las enfermedades, incluyendo el cáncer, la obesidad y las enfermedades del corazón, que esencialmente hace que sea la causa principal de muerte en los EE.UU..
Mientras que la inflamación es un proceso perfectamente normal y beneficioso que se produce cuando las células blancas de la sangre de su cuerpo y los productos químicos que protegen de invasores extraños como las bacterias y los virus, que lleva a problemas cuando la respuesta inflamatoria se sale de control. Su dieta tiene mucho que ver con esta cadena de acontecimientos
.
Mientras que entre los más potentes, onza por onza, hierbas y especias, ciertamente no son los únicos ingredientes anti-inflamatorios disponibles. Un número de alimentos son bien conocidos por sus propiedades anti-inflamatorias, y asegurarse de que está comiendo una gran variedad de ellos sobre una base regular puede recorrer un largo camino hacia la prevención de enfermedades crónicas.
Los alimentos de la tapa siete Antiinflamatorios
Los siguientes alimentos y nutrientes merecen una mención especial por su capacidad para sofocar las respuestas inflamatorias en el cuerpo:
1. basada en los animales grasa omega-3
origen animal grasas omega-3-encuentran en los pescados grasos como el salmón salvaje de Alaska y contienen peces o aceite de krill-ayuda a combatir la inflamación en todo el cuerpo. Es particularmente importante para la salud del cerebro. La investigación publicada en el
Scandinavian Journal of Gastroenterology página 4 en 2012 confirmó que la suplementación de la dieta con aceite de krill reduce eficazmente la inflamación y el estrés oxidativo.
2. verduras de hoja verde
verduras de hojas verdes como la col rizada, la espinaca, la col rizada y las acelgas contienen poderosos antioxidantes, flavonoides, carotenoides y vitamina C, todos los cuales ayudan a proteger contra el daño celular. Lo ideal es optar por verduras orgánicas cultivadas localmente que están en temporada, y considere comer una buena cantidad de ellos en bruto. Jugos es una excelente manera de conseguir más verduras en su dieta.
3. Los arándanos
Los arándanos tasa muy alta de la capacidad antioxidante en comparación con otras frutas y verduras. También son más bajos en azúcar que muchas otras frutas.
4. Té
té Matcha es el té verde más rico en nutrientes y se presenta en forma de un polvo sin fermentar molido a la piedra. La mejor Matcha proviene de Japón y tiene hasta 17 veces más antioxidantes que los arándanos silvestres, y siete veces más que el chocolate oscuro.
Tulsi es otro té cargado con antioxidantes antiinflamatorios y otros micronutrientes que apoyan la función inmune y la salud del corazón.
5. verduras fermentadas y alimentos cultivados tradicionalmente
La optimización de su flora intestinal es importante para un sistema inmunológico que funcione bien, y ayuda a prevenir la inflamación crónica. De hecho, la mayoría de las enfermedades inflamatorias se inicia en el intestino, como resultado de un microbioma desequilibrada. alimentos fermentados como el kéfir, el natto, kimchi, miso, tempeh, encurtidos, chucrut, aceitunas y otras verduras fermentadas, ayudarán 'reinicializar' su intestino con bacterias beneficiosas.
Los alimentos fermentados pueden también ayudar al cuerpo a deshacerse de toxinas nocivas tales como metales pesados y pesticidas que promueven la inflamación.
6. setas shiitake
setas shiitake contienen compuestos fuertes con la capacidad natural para desalentar la inflamación, tales como ergotioneína, que inhibe el estrés oxidativo.
También contienen una serie de nutrientes únicos que muchos no consiguen obtener en su dieta. Uno de ellos es el cobre, que es uno de los pocos elementos metálicos acompañados de aminoácidos y ácidos grasos que son esenciales para la salud humana. Debido a que su cuerpo no puede sintetizar el cobre, su dieta debe suministrar con regularidad. La deficiencia de cobre puede ser un factor en el desarrollo de la enfermedad cardíaca coronaria.
7. El ajo
El ajo ha sido apreciada por sus propiedades medicinales desde hace siglos. Es también uno de los alimentos de origen vegetal más ampliamente investigado en los alrededores. Más de 170 estudios5 muestran que beneficiando a más de 150 condiciones diferentes. El ajo ejerce sus beneficios en varios niveles, que ofrece anti-bacterianas, anti-virales, anti-hongos, y las propiedades antioxidantes.
Se cree que gran parte del efecto terapéutico del ajo proviene de sus compuestos que contienen azufre, tales como la alicina . Investigación6 ha revelado que a medida que digiere alicina en su cuerpo que produce ácido sulfónico, un compuesto que reacciona más rápidamente con radicales libres peligrosos que cualquier otro compuesto conocido.
Su dieta es la clave para la reducción de la inflamación crónica
El hilo conductor que une una amplia variedad de problemas de salud comunes-obesidad y la diabetes a la enfermedad cardíaca y el cáncer es
inflamación crónica
. La clave para reducir la inflamación crónica en su cuerpo comienza con su dieta, y ser liberal en el uso de hierbas de alta calidad y especias es una forma sencilla de mejorar la calidad de su comida. Son un barato "arma secreta" que casi todo el mundo puede aprovechar. Condimentar sus comidas no es suficiente, sin embargo, si los alimentos procesados comprenden la mayor parte de su dieta.
Es importante darse cuenta de que los componentes de la dieta pueden o bien
prevenir o
gatillo
inflamación echen raíces en su cuerpo, y los alimentos procesados hace esto último, cortesía de pro-inflamatorias ingredientes como el jarabe de maíz alto en fructosa, la soja, los aceites vegetales procesados (grasas trans), y otros aditivos químicos. Además de agregar alimentos antiinflamatorios a su dieta, también querrá evitar las siguientes culpables dietéticos proinflamatorias tanto como sea posible:
El azúcar refinado, fructosa procesada y granos. Si su nivel de insulina en ayunas es de tres o más, considerar la reducción o eliminación de los granos y azúcares de manera espectacular hasta que optimizar su nivel de insulina, resistencia a la insulina se trata de un controlador principal de la inflamación crónica. Como pauta general, recomiendo la restricción de su consumo total de fructosa a 25 gramos por día. Si usted es resistente a la insulina o la leptina (que tienen presión arterial alta, colesterol alto, enfermedades del corazón, o tiene sobrepeso), considere la posibilidad de que el corte a 15 gramos por día hasta que su resistencia a la insulina /leptina ha normalizado
colesterol oxidado (colesterol que ha pasado rancio, como que a partir de huevos revueltos, cocidas)
Los alimentos cocinados a altas temperaturas, especialmente si se cocinan con aceite vegetal (tales como maní, maíz y aceite de soja)
Trans grasas
Sustitución de los alimentos procesados con alimentos integrales, idealmente orgánicos tratarán automáticamente la mayoría de estos factores, especialmente si usted come una gran parte de su alimento crudo. Igualmente importante es asegurarse de que estés resiembra regularmente su intestino con bacterias beneficiosas, como se mencionó anteriormente. Para ayudarle a empezar a trabajar en una dieta saludable, sugiero siguiendo mi plan gratuito Optimized Nutrición, que comienza en la fase de principiante y sistemáticamente le guía paso a paso para el nivel avanzado.