Cuando escucho la palabra grasa Pienso generalmente de un rollo de que se cierne sobre un cinturón de personas, o ese tipo Milty, de la película Van Wilder, haciendo un planchazo fuera de la plataforma de buceo superior con las palabras, 'guardar el equipo de natación ?, escrito a través de su trasero. A veces, sin embargo, la imagen de un grande,, cuarto de libra con queso doble jugosa se deslizará su camino en mi mente. Aunque, si tuviera que comer más de una por mes, que me permito ahora sería probablemente enfermo algunos días, gracias a la forma de vida de alimentos saludables que han acostumbrado a lo largo de los últimos años. En su mayor parte, la grasa de la palabra tiene una connotación negativa.
Al igual que mucha gente, me gustaría evitar la grasa. Hemos sido advertidos en contra de ella durante años. Incluso hay toda una industria que promueve la idea de que la grasa es horrible. Basta con echar un paseo por casi cualquier isla en una tienda de comestibles y verá un desfile de artículos etiquetados "bajo en grasa ?,? Nada de grasa ?," contenido reducido de grasa ?, o? Sin grasa ?. Los médicos, dietistas y nutricionistas han estado en nuestros casos en ello por lo que parece una eternidad.
Existen numerosos estudios que demuestran que a pesar de los estadounidenses de hoy están consumiendo menos grasa, hay más de nosotros que nunca que se están convirtiendo obeso. Lo que esto debería decir es que preocuparse únicamente por la grasa no es la respuesta. Hay muchas otras piezas del rompecabezas. Por ejemplo, comer más hidratos de carbono que se utilizan para obtener energía durante todo el día harán que los carbohidratos restantes para almacenar y por lo tanto se convirtió en grasa. Un par otras razones son la falta de ejercicio en nuestra sociedad, y el hecho de que estamos consumiendo más calorías que nunca. He oído que la llamada no-Fats Domino teoría:. Menos grasa equivale a menos culpa es igual a comer más
La cantidad de grasa que comemos es importante. Sólo alrededor del 25-30% de las calorías diarias deben provenir de grasas. Pero, tal vez aún más importante es el tipo de grasa que comemos. Esto es lo que realmente determina su riesgo de ataque al corazón. Sí hay una cosa tal como grasa buena. Hay nombres poliinsaturadas y monoinsaturadas. Los puede encontrar en aceites como el aceite de oliva, aceite de linaza, aceite de canola, aceite de cártamo y aceite de cacahuete. Algunos de los alimentos ricos en grasas saludables incluyen mantequilla de maní natural, almendras y otros frutos secos, mantequilla de almendras, harina de avena, y el pescado (salmón, pez reloj anaranjado, el atún y la tilapia). Así es todos estos están cargados de grasa y son buenos para usted. Algunos incluso son tan buenos que se llaman? Esencial? ácidos grasos.