albóndigas austriacas
Chef
: Peter pretzel
Receta Tiempo de cocción
: 30 Minutos + Refrigeración tiempo (1 hora) .............. .................................................. ..Discover la versión austriaca de esta receta asiática. Con una masa a base paneer y un relleno a base de zanahoria baja en grasa, estas albóndigas vegetarianas son una fiesta saludable. Esta receta fue compartida con nosotros por el marido embajadores de Austria, Sr. Peter pretzel.
Ingredientes
El 200 g de requesón 1 cucharada cucharadas flour1 semolina1 cucharadas de couscousPinch saltHalf cortar lemon100 gm carrots1 /2 pulgadas jengibre 10-12 pasas
Método
Tome 200 gramos de paneer y exprimen /puré. Añadir la sémola, harina y cuscús y una pizca de sal y mezclar a mano o con una mezcla. La consistencia de la pasta dependerá de la humedad en el paneer. Superior la humedad, mejor la masa. También puede añadir un poco de jugo de limón en el caso de que como que sea un poco amargo. Una vez que la masa está lista, guardarlo en la nevera durante una hour.Rub un poco de harina en las manos y en la superficie de trabajo para asegurar que la masa no se pegue a either.Take una bola de masa y aplanar. Llenarlo con la mezcla hecha de zanahorias, jengibre y pasas muelen juntos en un poco de aceite de oliva, y sellar la masa de nuevo juntos con el relleno inside.Rub la bola de masa en un poco de harina para asegurar que no stick.Once la albóndigas crudas están listos, dejarlos caer suavemente en el agua de ebullición suave (agua hirviendo) .Cuando se redujo en agua hirviendo, se ahogan al instante. Una vez cocido, van a flotar de nuevo hasta la surface.Pull sacarlos del agua y serve.They también pueden ser laminados con migas de pan o semillas antibalas para añadir sabor
Ingredientes clave:.
Queso cottage, sémola, cuscús, sal, limón, jengibre, pasas de uva, zanahoria, harina para todo uso