Hoy en día, estamos todos juntos en tirar una ensalada simple que celebra los días de descanso de verano. Los melocotones son una fruta de verano por excelencia, y que prestan una delicada dulzura a este plato rápido y fácil, que hace un ideal para el almuerzo o incluso un plato elegante para llevarla a su próxima velada de verano. La receta viene a nosotros por cortesía de cocinar Kelsey Nixon del Canal, que dice: "considerar la combinación de ambas frutas y verduras de temporada para hacer la mayor parte de lo que está en temporada. También me gusta tomar hierbas frescas de mi jardín y su incorporación en vinagretas simples. Éste es un aturdidor en la mesa, mirando tan bueno como se sabe. "Estamos de acuerdo!
ensalada de melocotón con tomates, queso feta y vinagreta de albahaca
Ingredientes
1/4 taza de hojas de albahaca fresca desgarrado
1/4 taza de aceite extra virgen de oliva
1/4 taza de buena calidad vinagre de jerez
1 cucharada de miel
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 chalota pequeña, cortada en pedazos
La sal kosher y pimienta molida negro
1 1/2 en libras tomates de la herencia, picado grueso
4 a 5 melocotones maduros, cortados en cuñas
1/2 taza de queso feta desmenuzado, para adornar
Obtener la receta!