Grano entero Pizza &
Chef
: Bakshish Dean, The Park, Nueva Delhi
Receta Tiempo de cocción
: 1 Hora ............... .................................................. .Fresh masa hecha con harina de trigo integral con salsa de tomate, champiñones, queso y al horno a la perfección.
Ingredientes
Para la masa: página 3 tazas de trigo integral tostado flour3 cucharadas channa3 cucharadas de soja flour1 taza de mezcla de multigrano de semillas de lino, avena, centeno, semillas de girasol y canola1 cucharadita seca yeast1 cucharadita tazas sugar2 water2 oilSalt cucharadas de oliva al gusto
para la salsa: página 3 a 4 tomates-de-skinned3 cucharadas de oliva oliva2 tazas de tomate paste10 a 12 sprigsSalt menta fresca y pimienta al gusto
para la asamblea de pizza:
600 gms de pizza dough1 1/2 taza de queso mozzarella rallado cheese1 1/2 taza de champiñones rebanados y salteados con aceite de oliva oil3 /4 taza sauceExtra de oliva virgen a lloviznar
Método
para pasta de la pizza:
mezclar la levadura seca con agua tibia y el azúcar y mantener a un lado para fermentation.In un bol, mezclar la harina integral de trigo, channa tostado, harina de soja, sal y grano de múltiples premix.Add la levadura fermentada y amasar hasta que es smooth.Finish la masa con aceite de oliva y mantener a un lado
Para la salsa de pizza:.
puré los tomates en un aceite térmico processor.Now alimentos en una sartén y cocinar el puré de tomate hasta el primer hervor y luego deje que se simmer.Add pasta de tomate, hojas de albahaca, sal y pimienta y mantener a un lado
Para la asamblea de pizza:.
Estirar la masa en 12 '' disco redondo plano. Cepille el aceite de oliva y extender la salsa. Ahora abre el queso y esparcir las setas en top.Bake en un horno precalentado durante 10 minutos o hasta que done.Sprinkle aceite de oliva y decorar con hojas de albahaca antes de servir
Ingredientes clave:.
harina de trigo, avena, centeno, semillas de girasol, levadura, azúcar, aceite de oliva, sal, puré de tomate, hojas de menta, pimienta negro, champiñones, queso mozzarella