sabroso pollo asado camarones y sémola
Esta receta cuenta con menos de 3 veces la cantidad de mantequilla que normalmente se utiliza en los camarones y sémola, así como recortes de la crema de leche. La acidez del jugo de limón añadir el sabor de sal por lo tanto reduciendo el uso de salt.From la cocina del Chef judsontoddallen.com
Tiempo total: 30 minutesServings: 2-3 porciones
Ingredientes
1 taza de piedra empotrada grits4 tazas de pollo y stockSalt taza butter1 negra1 cucharadita rallado cheddar cheese1 /3 taza de crema cheese1 /4 taza de blanco vitivinícola1 /4 taza de marisco stock1 libra de camarones, pelado y desvenado, dada su conjunto si es pequeño y picado en trozos si la salchicha medio o large1 /2 lb andouille, picado en pequeños cucharadas pieces2 limón fresco juice2 cucharas cortaron taza parsley1 fresca cortada en rodajas finas las cebollas verdes, piezas1 diente de ajo grande blanco y verde, picado
Direcciones
1. Para hacer las gachas, regresó con 4 tazas de caldo de pollo a hervir en una cacerola mediana.
2. Añadir la sémola de maíz y sal y pimienta al gusto. Agitar bien con un batidor de forma continua. Bajar el nivel de calor y cocinar los granos hasta que el agua es absorbida, a unos 10 a 15 minutos. Retirar del fuego y agregue la mantequilla y quesos. Mantenga cubierta hasta que esté listo para servir. Sémola deben cremoso.
3. Limpiar los camarones y seque.
4. Freír las salchichas en una sartén grande hasta que esté dorada y crujiente, escurrir sobre papel absorbente.
5. Añadir el ajo y mariscos stock a la cacerola y llevar a fuego lento.
6. Añadir el vino blanco y el jugo de limón y cocer a fuego lento. Batir continuamente. Esto espesar la salsa. Desea reducir la salsa hasta obtener una consistencia más espesa.
7. Añadir su camarón y la cubierta. No cocine.
8. Por último añadir su perejil y cebolla verde.
9. Retire la sartén del fuego.
10. Verter la sémola de maíz en un recipiente para servir. Se vierte la mezcla de camarones en los granos. Decorar con el crujiente de la salchicha (sólo una cucharada debería ser suficiente por tazón) y la cebolla adicional /w verde y perejil.