Los alimentos envasados y procesados han superado a nuestra dieta en los últimos años. Factores como un estilo de vida, la falta de tiempo para cocinar, gusto personal hacia la chatarra y las opciones de alimentos baratos y fácilmente disponibles han enmascarado la bondad de los alimentos naturales y son la razón por la cual nos estamos moviendo continuamente hacia los alimentos procesados a pesar de ser conscientes de que están malo para nuestra salud.
¿Qué alimentos son procesados?
'los alimentos procesados contienen una gran cantidad de alimentos artículos elaborados a partir de productos alimenticios refinados que se someten a procesamiento para la eliminación de contenido de fibra en ellos. Por lo tanto, todo de arroz blanco a la harina refinada o
Maida
productos basados como fideos, galletas, galletas, pasteles,
khari-mantequilla ¿Cuáles son los alimentos procesados. El proceso de refinación también causa la pérdida de valiosos nutrientes como las vitaminas y los minerales que están presentes naturalmente en ellos antes de someterse a procesamiento. Por otra parte, aditivos y productos químicos que añadirse a estos alimentos contribuyen a los efectos nocivos que pueden tener en los últimos años, "dice el Dr. Niti Desai, consultor especialista en nutrición que practica en el sur de Mumbai y en el Hospital Cumballa Hill.
" A pesar de la tendencia de el consumo de alimentos refinados fue adoptado de los países occidentales, hoy se ha convertido en un gran problema ya que los alimentos procesados es más barato que los alimentos naturales. Por lo tanto, su consumo ha aumentado no sólo en términos de número de personas que lo consumen, sino también en términos del volumen de alimentos consumidos por cada uno de ellos ", añade.
Éstos son algunos efectos nocivos de comer procesados alimentos que usted debe saber:
Aumento del riesgo de la obesidad: alimentos procesados
tienden a ser más altos en cuatro componentes principales - azúcar refinada, sal, grasas saturadas y grasas trans. Los cuatro de ellas están vinculadas a un mayor riesgo de obesidad. "Debido a la falta de fibra de estos alimentos no inducen la sensación de saciedad. Como resultado, se tiende a consumir más comida chatarra y añadir calorías inútiles a su dieta. Dado que una parte importante de nuestra población vive un estilo de vida sedentario, el consumo de alimentos procesados hace que la gente obesa '
mayor riesgo de diabetes:.
Falta de fibra en los alimentos tiene un peaje en azúcar en la sangre los niveles. Muchas personas creen que comer pequeñas cantidades de comida chatarra en un tiempo no hará mucho daño. Pero de acuerdo con el Dr. Desai, eso es un error. "Cada vez que come la comida basura sus niveles de azúcar en pico, con independencia de la cantidad que come. Incluso si usted come una pequeña cantidad, todavía estás consumirlo 4-5 veces en un día, lo que resulta en niveles de azúcar de pinchos 4-5 veces. Esta fluctuación es lo que acelera la progresión de prediabetes. Su cuerpo finalmente llegará a una etapa en la que no será capaz de manejar estos niveles fluctuantes. Ese es el punto de inicio de la diabetes '
Aumento del riesgo de enfermedades del corazón:
'. Dieta india comprende principalmente de cereales. Ahora bien, si estos cereales son a su vez refinado y procesado para eliminar el contenido de fibra, imaginar el efecto compuesto que puede tener en su ingesta nutricional, "dice el Dr. Desai. Las grasas saturadas y grasas trans en ellos contribuyen a aumentar los niveles de colesterol malo (LDL) y triglicéridos. Cada vez que su azúcar en la sangre nivel aumenta, daña las paredes de los vasos sanguíneos que causan la inflamación crónica. Esta inflamación provoca colesterol malo a pegarse a las paredes de las arterias, bloqueando el flujo de sangre al corazón. Cuando están bloqueados suficiente, ataque al corazón ocurre
mayor riesgo de hipertensión:.
Los alimentos refinados se someten a una gran cantidad de procesos químicos, lo que significa una gran cantidad de aditivos y posturas dañinas se añaden a ellos con el fin de aumentar su vida útil y hacerlos más sabrosos. Uno de estos ingredientes es la sal. Además, la sal utilizada en estos productos es tan finamente molido, que cada grano de sal tiene un tamaño de partícula específico capaz de estimular su hambre y aumento de sus antojos de estos alimentos. Es obvio que quiere comer más comida chatarra. Pero, más alto es el consumo de sal, mayor riesgo de las fluctuaciones en el equilibrio de sodio-potasio y el riesgo de padecer presión arterial alta
Estreñimiento:
. Según el Dr. Desai, la ingesta diaria recomendada de fibra debe estar alrededor de 25-30 g, que no puede ser satisfecha si una parte importante de su dieta incluye alimentos procesados. Fibra ayuda a la digestión mediante la adición de volumen a la dieta y que facilita los movimientos de los alimentos digeridos a través del colon. También mejora la consistencia de las heces, evitando esfuerzo. Naturalmente, sin fibra, la digestión se ve afectada en gran medida. "En estos días un mayor número de personas están sufriendo de problemas gastrointestinales como el estreñimiento, hinchazón, acidez, indigestión y el síndrome del intestino irritable. El número de casos de pilas también han aumentado en los últimos años, todo gracias a los alimentos procesados '
Fuente de la imagen:. Getty imágenes
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