Pregunta
Me acaban de decir que tengo diabetes tipo II. Tengo que ser capaz de coordinar con una dieta baja en purinas. Estoy confundido con respecto a los carbohidratos /azúcar.
Respuesta
Hola Karen,
No debería ser demasiado difícil de coordinar una dieta para diabéticos con una dieta baja en purinas. Lo principal a recordar entre los dos es que sus proteínas deben ser bajos en purinas, lo que significa que no hay vísceras y mariscos limitado.
En cuanto a los hidratos de carbono y azúcares: azúcares son sólo un tipo particular de hidratos de carbono. Los carbohidratos se encuentran en alimentos ricos en almidón, como las patatas, el arroz, el maíz, la pasta, y todos los productos derivados del trigo. También se encuentran en todas las frutas y verduras, pero algunos mucho menos que otros. Por ejemplo, un plátano típico tiene alrededor de 25 gramos de carbohidratos, pero 1/4 taza de habichuelas tiene sólo 4 gramos.
Todos los carbohidratos elevan los niveles de glucosa en sangre en los diabéticos. En esencia, un gramo de carbohidratos elevará el nivel de glucosa en sangre en 4 puntos, por lo que si su nivel fue del 100 antes de comer, y se ingieren 25 gramos de hidratos de carbono, entonces el valor de pico (alrededor de 2 horas más tarde) será de aproximadamente 200, que no es tan bueno. Sin embargo, todos los pacientes diabéticos es diferente, así que lo mejor es comprobar la frecuencia que su médico le recomienda, para ver qué alimentos diversos hacer para usted. (Por ejemplo, puedo comer 1/2 taza de batata llanura sin ningún problema, pero las patatas blancas envío mis niveles a través del cielo;! Mi primo es exactamente lo contrario)
Lo * I * recomendaría, para obtener mejores resultados, es que se limite su consumo de carbohidratos a menos de 100 gramos por día, con no más de 20 gramos en una sola comida o refrigerio. Elija carbohidratos ricos en fibra: frutas enteras en lugar de jugo de frutas, cereales y panes integrales como el pan Ezequiel, etc. Sea consciente de los carbohidratos "ocultos", tales como los 12 gramos de hidratos de carbono en un vaso de 8 onzas de leche descremada. Sea un lector de etiquetas!
su "objetivo" es mantener su lectura de glucosa en sangre bajo 155 2 horas después de comer.
mejor de la suerte,
Barb