High de fibra, cereales reducir las enfermedades del corazón riesgo
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1 abril de 2003 - Comer sólo dos rebanadas de pan de trigo integral al día puede ayudar a proteger a los adultos mayores contra las enfermedades del corazón. Los investigadores encontraron que las personas mayores que regularmente comían panes ricos en fibra y los cereales tuvieron disminuciones modestas en el riesgo, pero las frutas y vegetales ricos en fibra no produjo el mismo efecto.
Los hallazgos provienen de un estudio en curso la evaluación de la enfermedad cardíaca y otros riesgos para la salud de aproximadamente 6.000 personas de 65 años o más. La investigación anterior ha demostrado fibra dietética que se asocia con un menor riesgo de enfermedades del corazón en personas de mediana edad, pero este es el primer estudio que muestra que los beneficios se extienden a los ancianos.
"Ha habido algunas dudas sobre si las intervenciones conocidas para reducir las enfermedades del corazón en las poblaciones más jóvenes son beneficiosos en los mayores," el investigador principal, Dariush Mozaffarian, MD, MPH, le dice a WebMD. "Este estudio sugiere que los beneficios de la fibra dietética son los mismos para todos."
Mozaffarian y sus colegas analizaron los datos de los cuestionarios completados por el consumo de alimentos 3.588 ancianos participantes en el Instituto Nacional del Corazón, Pulmón y Estudio de Salud Cardiovascular de la Sangre (CHS). Ninguno tenía evidencia de enfermedad cardíaca al inicio del estudio, pero 811 eventos cardiovasculares fueron reportados durante los próximos 8,6 años. Sus hallazgos se han publicado en la edición del 2 de abril
El Sitio
Revista de la Asociación Médica de Estados Unidos.
Después de ajustar por otros factores de riesgo potenciales, comer más fibra de cereales fue encontrado estar asociada con un menor riesgo de enfermedad cardíaca. Los que comieron la fibra más cereales tenían un riesgo 21% menor de desarrollar la enfermedad que los que comieron menos la fibra de cereales. En un seguimiento, los investigadores informaron que los panes oscuros como el trigo, el centeno, pan integral de centeno o era más protectora que la fibra de cereales de otras fuentes.
"Mientras que la diferencia observada en el riesgo no era grande, fue visto con una diferencia bastante modesto en la ingesta dietética, aproximadamente igual a dos rebanadas de pan de grano entero por día", escribieron los investigadores. "En comparación con las intervenciones médicas, los cambios nutricionales son relativamente de bajo riesgo, de bajo costo, y están ampliamente disponibles."
Otro cambio nutricional personas de edad avanzada pueden hacer para reducir su riesgo es la adición de más pescado horneado o asado a la parrilla a sus dietas, dice Mozaffarian. El equipo de investigación informó recientemente que CHS participantes que comieron pescado asado o al horno tres o más veces por semana tenían la mitad de probabilidades de morir de enfermedad cardíaca que aquellos que comían pescado menos de una vez al mes. Se informó de los resultados 18 de marzo en la revista
Circulación.