Studies muestran un menor riesgo-sal de la dieta Lowers de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular
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19 abril de 2007 - Incluso una modesta reducción en la ingesta de sal pueden reducir drásticamente el riesgo de enfermedades del corazón, según un nuevo estudio
en una extendida. el seguimiento de los dos ensayos diseñados de forma rigurosa, las personas que redujeron su sodio en la dieta durante su participación en los estudios vieron reducciones del 25% en la enfermedad cardíaca y el riesgo de ictus entre 10 y 15 años más tarde, en comparación con las personas que consumieron su dieta habitual.
la mayoría de las personas en el grupo de intervención de los estudios - donde los participantes redujeron el sodio en su dieta - redujeron su ingesta de sodio en un 25% a un 30%, investigadora Nancy Cook, ScD, de Brigham y hospital de Mujeres y la Escuela médica de Harvard, dice WebMD.
"Esto no era la restricción de sal, que era la reducción de sal", dice ella. "Estas personas comieron una dieta normal, pero que les enseñaron a mirar hacia fuera para la sal oculta y evitarlo."
Oculto Sal
Los resultados son la evidencia más fuerte hasta ahora vinculando sal en la dieta ingesta de enfermedades del corazón, dice Cook. Es el primer ensayo de intervención para evaluar el riesgo cardiovascular a largo plazo.
Los participantes tenían entre las edades de 30 y 54 años cuando reclutado para los dos estudios de reducción de la sal, que fueron llevados a cabo entre 1987 y 1995. Todos también tenía un poco presiones elevadas en sangre, pero ninguno tenía enfermedad cardíaca durante el reclutamiento.
Durante las pruebas iniciales, aproximadamente la mitad de los participantes se les enseñó a identificar, seleccionar y preparar alimentos bajos en sal y se les pidió para reducir la sal en sus dietas. El resto no se les hizo bajar la sal en sus dietas. Un estudio tuvo una duración de 18 meses y el otro estudio se prolongó durante 36-48 meses.
Diez a 15 años después del final de los ensayos originales, se encontró que los participantes en los grupos de intervención de los dos estudios cardiovasculares tener menor riesgos y un poco menos de riesgo de muerte por todas las causas que los participantes que consumieron su dieta habitual.
"los estadounidenses consumen mucho más sodio que es necesario, y se trata en su mayoría de los alimentos procesados y los alimentos que comemos en los restaurantes, "Cook, dice, añadiendo que las iniciativas destinadas a la reducción de sodio en la dieta tendrán un mayor impacto cuando se orienten a la industria alimentaria y no a los individuos.
que piden un cambio
el verano pasado, la Asociación médica de Estados Unidos ( AMA) llamó a una reducción mínima del 50% de sodio en los alimentos procesados, comidas rápidas, comidas en restaurantes y no de comida rápida dentro de una década. El grupo también pidió a la FDA a trabajar más duro para educar a los consumidores sobre los riesgos para la salud asociados con una dieta alta en sodio.