Un estudio relaciona el perímetro de cintura, la dieta de la grasa visceral
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31 marzo 2003 (Chicago) - Aunque la grasa extra a menudo se reúne justo debajo de la piel, que es la más profunda, grasa subyacente que es más probable que aumente el riesgo de ataque al corazón , de acuerdo con investigadores de la Johns Hopkins Medical Institutions en Baltimore.
Hay dos tipos diferentes de grasa, dice Kerry J. Stewart, EdD, profesor de fisiología del ejercicio clínico en la Universidad Johns Hopkins. "La grasa que está justo debajo de la piel se llama la grasa cutánea, pero la grasa realmente preocupante es la grasa visceral. Esta es la grasa que se encuentra en los órganos vitales [abdomen] y sus alrededores."
La grasa visceral es el tipo de grasa que se metaboliza en el hígado, lo que lo convierte en colesterol que circula en la sangre. El colesterol "malo", llamadas lipoproteínas de baja densidad o LDL, se acumula en las arterias donde se forma la placa, una sustancia cerosa que estrecha las arterias.
Stewart dice que acaba de tener sobrepeso aumenta el riesgo de acumulación de grasa visceral, pero no sólo es lo que pesa, pero lo que come que contribuye a la grasa visceral.
Él y sus colegas reclutaron a 84 adultos sanos (46 mujeres y 38 hombres) 55 a 75 años de edad para determinar si la dieta también contribuye a la acumulación de grasa visceral. Se pidió a todos los pacientes para mantener los alimentos diarios durante tres días, así que Stewart y sus colegas pudieron determinar la ingesta diaria de calorías. Los voluntarios también se sometieron a una resonancia magnética para determinar si tenían la grasa visceral. "La resonancia magnética puede a la vez visualizar y medir la cantidad de grasa visceral", dice Stewart.
Mientras que la grasa visceral subió como cinturas aumentaron, sino que también se relaciona con la cantidad de grasa consumida por los voluntarios, dice. "La grasa saturada es el peor. Esta es la grasa dura como la manteca de cerdo, mantequilla o grasa en la carne", dice Stewart. Las personas que dijeron que más del 30% de sus calorías provenían de la grasa eran más propensos a tener grasa visceral medible. "
Alice Lichtenstein, DSc, profesor de la ciencia y la política de nutrición en la Escuela Universitaria de Medicina de Tufts en Boston, WebMD que el estudio de la Johns Hopkins es "interesante, y sin duda es otra de las razones para iniciar un programa de reducción de peso, [pero] la observación necesita más estudio." Lichtenstein, quien es vocera de la American Heart Association, dice que también las personas obesas suelen ser sedentarios. "Así que no sabemos nada sobre el componente de ejercicio y el efecto que podría tener."