18
de marzo de 2014 - Un nuevo estudio, dirigido por la Universidad de Cambridge, preguntas directrices actuales que fomentan una dieta baja en grasas saturadas y alta en ácidos grasos poliinsaturados, con el fin de reducir el . riesgo de enfermedad cardiaca coronaria
Dr. Rajiv Chowdhury, autor principal de la investigación, dice en un comunicado de prensa: "Estos son resultados interesantes que potencialmente estimulan nuevas líneas de investigación científica y alientan cuidadosa reevaluación de nuestros guías nutricionales actuales
"la enfermedad cardiovascular, en la que la principal manifestación es la cardiopatía coronaria, sigue siendo la principal causa de muerte y discapacidad en todo el mundo. En 2008, más de 17 millones de personas murieron por causa cardiovascular a nivel mundial. Con tantos afectados por esta enfermedad, es fundamental contar con pautas de prevención adecuadas en las que hayan sido informados por la mejor evidencia científica disponible. "
Sólo la semana pasada, un estadounidense líder científico de investigación cardiovascular escribió un editorial en el BMJ Open revista de acceso, corazón abierto, en el que sostenía que el asesoramiento dietético actual, para reemplazar las grasas saturadas por hidratos de carbono o ácidos grasos omega 6 ricos en grasas poliinsaturadas, se basa en datos erróneos e incompletos de la década de 1950.
los resultados
en este último estudio, los investigadores internacionales analizaron los datos de los estudios existentes y ensayos aleatorios sobre el riesgo coronario y la ingesta de ácidos grasos
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Ellos encontraron que el ácido graso saturado totales, tanto si se mide en la dieta o en el torrente sanguíneo, no se asoció con el riesgo de enfermedad coronaria en los estudios de observación.
del mismo modo, al analizar los estudios que incluyeron evaluaciones del consumo de ácidos grasos monoinsaturados totales, ácidos grasos omega-3 y omega-6 poliinsaturados de cadena larga, no hubo asociaciones significativas entre el consumo y el riesgo cardiovascular.
Además, cuando los subtipos específicos de ácidos grasos, tales como diferentes tipos de ácidos grasos omega 3, se examinaron los efectos de los ácidos grasos sobre el riesgo cardiovascular variar incluso dentro de la misma "familia" de ancho. Esto pone en tela de juicio la directrices dietéticas que se centran principalmente en la cantidad total de grasas a partir de grasas saturados o insaturados en lugar de los alimentos que vienen de existente.
Dentro de la "familia" de los ácidos grasos saturados, los investigadores encontraron débil asociaciones positivas entre las que circula palmítico y esteárico (que se encuentra sobre todo en petróleo y grasas de origen animal palma respectivamente) y las enfermedades cardiovasculares, mientras que (una grasa láctea) que circula ácido margárico redujo significativamente el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Reacción
el profesor Jeremy Pearson, director médico asociado de la Fundación británica del corazón, que ayudó a financiar el estudio, dice en una declaración preparada: "Este análisis de los datos existentes sugiere que no hay suficiente evidencia para decir que una dieta rica en grasas poliinsaturadas pero baja en grasas saturadas reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. sin embargo, se necesitan estudios clínicos a gran escala, ya que estos investigadores recomiendan, antes de hacer un juicio concluyente.
"teniendo Junto a los medicamentos necesarios, la mejor manera de mantenerse corazón sano es dejar de fumar, mantenerse activo, y garantizar toda nuestra dieta es saludable -. y esto significa tener en cuenta no sólo las grasas en nuestra dieta, sino también la ingesta de sal, azúcar y frutas y verduras "
La investigación se ha publicado en la 18ª edición de marzo de la revista Annals of Internal Medicine.