16 de de septiembre de el año 2015 - La prohibición total de las grasas trans en los alimentos procesados en Inglaterra podría prevenir o posponer más de 7.000 muertes por enfermedad coronaria en los próximos 5 años, según un nuevo informe . Los ácidos grasos trans industriales
(TFA) se agregan a algunos alimentos procesados para extender la vida útil y mejorar el sabor y la textura.
expertos del Reino Unido, escribiendo en The British Medical Journal, insisten en que la prohibición es "técnicamente viable ".
Sin embargo, varios expertos han puesto en duda las afirmaciones hechas en el estudio.
las enfermedades del corazón
una mayor ingesta de grasas trans industriales se ha relacionado con las tasas más altas de enfermedades del corazón y la muerte prematura. Su eliminación de la dieta del Reino Unido es parte del Departamento de Salud de acuerdo responsabilidad establecido para alentar a las empresas a tomar medidas destinadas a mejorar la salud pública.
El consumo de grasas trans se sabe que es más alta entre las comunidades en desventaja social.
Directrices recomiendan actualmente que las grasas trans se limitan a menos de 1% de la ingesta energética. Los investigadores calcularon que el consumo medio de los ácidos grasos trans entre adultos del Reino Unido en 2008-09 a 2011-12 fue de alrededor de 0,7% de la ingesta energética. Sin embargo, esta cifra ascendió al 1,3% para los grupos más desfavorecidos
Para prohibir o no prohibir
El estudio evalúa tres opciones políticas para reducir el consumo de grasas trans en Inglaterra:.? Un total prohibición de los ácidos grasos trans en los alimentos procesados; mejora del etiquetado de los alimentos; y la prohibición de los ácidos grasos trans en los restaurantes y establecimientos de comida para llevar.
Los investigadores encontraron que la prohibición total de ácidos grasos trans industriales en los alimentos procesados en Inglaterra podría potencialmente prevenir o posponer cerca de 7.200 muertes entre 2015 y 2020. Se haría también reducir la desigualdad en las muertes por enfermedades del corazón en alrededor de 3.000 muertes, dicen.
"Eliminación de ácidos grasos trans de los alimentos procesados es un objetivo alcanzable para la política de salud pública", dicen los autores, que añaden que tal prohibir "daría lugar a beneficios para la salud al menos dos veces mayor que otras opciones políticas, tanto en términos de beneficio población total y la reducción de la desigualdad".
Ellos sugieren que seguir confiando en la cooperación de la industria a través de la oferta de la responsabilidad " podría ser insuficiente "y llamar a una" acción decisiva "para dar prioridad a las opciones de política eficaces más eficaces y rentables.
'pruebas dudosas'
Sin embargo, Christine Williams, profesor de nutrición humana de la Universidad de Reading, dice que algunos de los datos es defectuoso. Ella dice en un comunicado: "Los autores han utilizado un enfoque altamente sofisticada para resolver un problema que ya no existe, ya que en 2015 prácticamente no hay grasas trans industriales de la cadena alimentaria del Reino Unido, con los niveles totales de consumo de grasas trans ahora un promedio de 0,6% de energía en comparación con el doble que en 2001/2.
"Prácticamente toda la grasa trans comido en el Reino Unido hoy representa las grasas trans de la carne de rumiantes y los productos lácteos debido a la eliminación de las grasas trans industriales de la cadena alimentaria por parte del gobierno del Reino Unido acción apoyada por la industria alimentaria. "fuentes naturales de grasas trans no están asociados con un mayor riesgo de enfermedades del corazón.