17
de diciembre de 2014 - La gente le puede decir que están siguiendo una dieta de bajo IG para el bien de su salud. Sin embargo, la nueva investigación ha encontrado dietas con un bajo índice glucémico (IG) puede no ser todo lo que está bueno como parece.
Contrariamente a las expectativas de un nuevo estudio en Estados Unidos ha encontrado personas con sobrepeso y obesos que consumían una dieta con una baja índice glucémico no vio mejoras en los factores de riesgo cardiovascular o sensibilidad a la insulina.
índice glucémico
El índice de GI se refiere a un sistema de clasificación de alimentos con hidratos de carbono de acuerdo con lo mucho que elevan los niveles de azúcar en la sangre de una persona después de comer. Por ejemplo, un plátano aumenta la glucosa en sangre más de una manzana que tiene la misma cantidad de carbohidratos. Patata hervida dulce aumenta la glucosa en sangre más de zanahoria hervida.
En consecuencia las personas pueden planificar sus comidas o dieta completa en torno a un índice glucémico global deseada.
Sin embargo, los beneficios independientes de las dietas de índice glucémico y la efecto sobre los factores de riesgo para las enfermedades cardiovasculares y la diabetes, no se entienden bien, de acuerdo con el nuevo estudio publicado en la edición de diciembre 17 del JAMA, la revista de la Asociación médica de Estados Unidos.
estudio
Dr. Frank Sacks de la Escuela de Medicina de Harvard, Boston, y sus colegas realizaron un ensayo en el que 163 adultos con sobrepeso y presión arterial sistólica de 120 - 159 mmHg, presión arterial diastólica de 70 - 99 mm Hg (prehipertensión o hipertensión en fase 1) se les dio cuatro dietas completas diferentes que contenía la totalidad de sus comidas, aperitivos y las bebidas que contienen calorías. Cada dieta fue seguido durante 5 semanas, seguido de una pausa de al menos 2 semanas
Las cuatro dietas fueron:.
Un alto IG, la dieta alta en carbohidratos
una IG bajo, dieta alta en carbohidratos
un alto IG, dieta baja en carbohidratos
un IG bajo, dieta baja en carbohidratos.
Cada dieta se basó en una DASH tipo de dieta (Enfoques Alimenticios para Detener la Hipertensión) y así fue rica en frutas, verduras y productos lácteos bajos en grasa, y baja en grasa saturada y total.
Los resultados
Los investigadores encontraron que Las dietas de bajo IG en comparación con una dieta alta en GI no dieron como resultado mejoras en la sensibilidad a la insulina, lípidos (colesterol, colesterol LDL, colesterol HDL y triglicéridos) niveles, o la presión arterial sistólica
Los autores concluyen: ". en el contexto de una dieta de tipo DASH, utilizando el índice glucémico para seleccionar alimentos específicos pueden no mejorar los factores de riesgo cardiovascular o resistencia a la insulina. "
en un editorial que acompaña al estudio, el Dr. Robert Eckel, de la Universidad de Colorado Anschutz Medical Campus, escribe que muchos de los resultados de este estudio fueron inesperados: "a menos que el paciente tiene diabetes, [el estudio] sugiere que el índice glucémico o la carga son menos relevantes que el énfasis en el patrón general de la dieta."
el dice: ". Estos resultados deben, por tanto, la atención directa de vuelta a la importancia de mantener un estilo de vida más saludable para el corazón"