¿Es usted un adicto al chocolate negro? Aquí hay una buena razón para masticar en esos bares irresistibles. Una nueva investigación sugiere que el consumo de chocolate negro reduce el índice de aumento - un predictor clave de la salud vascular - y reduce la adhesión de las células blancas de la sangre a la pared del vaso, promoviendo así las funciones del corazón saludable en general. El chocolate negro ayuda a restaurar la flexibilidad de las arterias y al mismo tiempo evitando que las células blancas de la sangre se pegue a las paredes de los vasos sanguíneos. Tanto la rigidez arterial y la adhesión de leucocitos son factores que juegan un papel significativo en la aterosclerosis conocidos. "La investigación proporciona una imagen completa del impacto del consumo de chocolate en la salud vascular y muestra que el aumento del contenido en flavonoides ha añadido ningún efecto beneficioso sobre la salud vascular", explicó Diederik Esser, un investigador de la Universidad de Wageningen, Países Bajos. "Sin embargo, este aumento del contenido de flavonoles perjudicaba claramente a gusto y, por lo tanto, la motivación para comer chocolates oscuros. Así que el lado oscuro del chocolate es una saludable", agregó Esser. Esser y sus colegas analizaron 44 hombres con sobrepeso de mediana edad superior a dos períodos de cuatro semanas, ya que consumieron 70 gramos de chocolate por día. Los participantes del estudio recibieron ya sea producidos especialmente el chocolate oscuro con alto contenido en flavonoides o chocolate que fue producido con regularidad. Durante el estudio, se recomienda a los participantes que se abstengan de ciertos productos alimenticios densos de energía para prevenir el aumento de peso. "El efecto que el chocolate negro tiene en los cuerpos es alentador, no sólo porque nos permite disfrutar con menos culpa, sino también porque podría abrir el camino a las terapias que hacen lo mismo que el chocolate tan oscuro, pero con resultados mejores y más consistentes" dijo Gerald Weissmann, editor en jefe de The FASEB Journal que publicó el estudio. Hasta que la "droga chocolate negro 'se desarrolla, sólo tendremos que conformar con lo que la naturaleza nos ha dado", dijo Weissmann.