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La hepatitis Worries



Close Call para bombero llama la atención sobre Restaurante Limpieza

Shreveport, LA
REPORTERO KSLA-TV
: Jeff Ferrell
El trasplante de hígado de emergencia esta semana para un capitán del fuego Shreveport, ha planteado preocupaciones acerca de la hepatitis-a infección, lo que obligó al procedimiento. Se cree que el capitán de Gene Williams pudo haber contraído el virus de un buffet mientras estaba de vacaciones en la Florida.
Las preocupaciones de vuelta aquí en Caddo han dado lugar a más quejas restaurante por el público que entra en la Unidad de Salud de Caddo.
resulta que, casi un tercio de todos los restaurantes en Caddo requiere una segunda visita de los inspectores de salud, de acuerdo con Mike McKinney. "El objetivo principal debe ser el lavado de manos, la frecuencia del lavado de manos." La falta de lavado de manos, dijo McKinney, combinada a menudo con los alimentos crudos, como los vegetales, puede transferir los virus como la hepatitis-A.


McKinney supervisa nueve inspectores que visitan todos los restaurantes de la parroquia cuatro veces al año. Y restaurantes saben que viven o mueren por el boca a boca. "No queremos que cualquier cosa mala que nos pase. Gracias a Dios. Hasta ahora, no hemos tenido ninguna ", explica el chef Lee Gerente Peter Massari.
Massari dijo a Noticias 12 que su restaurante evita incluso la posibilidad de mayor contacto de los empleados con la comida. "Mis servidores no tocan la comida. Este es un buffet, el cliente sabe que ir a la comida directamente, mi cajero no vino en contacto con él tampoco. "Sólo los manipuladores de alimentos con guantes de hacerlo.
McKinney nos dijeron control de la temperatura es también buffets críticos y ocupados tener una ventaja. "[Alimentación] No tiene mucho tiempo para sentarse y pasar frío o no se mantiene a una temperatura adecuada."
McKinney dijo que durante sus tres años de supervisión de los inspectores de salud, sólo un restaurante Needle en toda la parroquia se requiere una multa antes de cumplir.
funcionarios de salud dicen que el inspector más importante es el público en general. Dicen que si ves algo mal, que está urgido de denunciarlo.

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