26 de septiembre de, de 2006
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En los últimos años, el condado de Buncombe ha tenido varios de alto perfil de la hepatitis A sustos asocia con los restaurantes locales.
Eso hace que sea una, así como un problema de salud económica.
La hepatitis A asusta hacer nada para mejorar la zona y rsquo; s atractivo como destino turístico y también desalentar a los locales de comer fuera. El impacto en los restaurantes puede ser devastador, como se ha demostrado hace unas semanas con el cierre de la Fontana di Pasta Seafood & amp; Pizza de la Biltmore Bosque tras el descubrimiento de que uno de los restaurante y rsquo; s trabajadores de servicio de alimentos tenían la enfermedad.
La pregunta es: ¿Por qué parece que hay un mayor número de estos rechazos en nuestra región y qué se puede hacer para reducirlos?
Centro de Salud del Condado de Buncombe Director Médico Dr. Susan Mims dijo que la respuesta a lo que puede hacerse es bastante sencillo: las vacunas y el lavado de manos diligentes. Se recomiendan
Las vacunas para todos los niños de 18 años de edad y más jóvenes están libres del departamento de salud, dijo.
Un estudio realizado por investigadores del Instituto Terry Sanford de Política Pública en la Universidad de Duke concluyó que la vacunación de todos los manipuladores de alimentos no es una manera rentable para prevenir la hepatitis A.
Sin embargo, Asheville Buncombe Technical Community College requiere que todos sus estudiantes de artes culinarias para obtener la inmunización y que puede ser un ejemplo restaurantes deben seguir. Las vacunas no son baratos, pero teniendo en cuenta las consecuencias negativas deben un contrato de empleado de la enfermedad, que bien pueden ser un gasto vale la pena considerar, por razones económicas, si no de salud pública.
Ocho casos aquí en rsquo; 06
Ocho casos han sido diagnosticados en el condado de Buncombe este año, dijo Mims. Dos ocurrieron en trabajadores del servicio de comida, un empleado en Fontana y rsquo; s y otro a Larry & rsquo; s Tierra bar, una cafetería dentro de la tienda Earth Fare en Hendersonville Road. Aún no está claro si algunos de los casos están relacionados. Ese y rsquo; s objeto de un continuo locales, estatales y los Centros para el Control y la Prevención de investigación, dijo Mims.
En 2003, las cebollas verdes importados de México causó 16 patronos de otro restaurante local y uno de los restaurante y rsquo; s trabajadores de la alimentación de contraer la enfermedad. Las cebollas verdes que causaron el brote de 2003 se vincularon a los casos en otras tres partes del país, donde también se habían importado las cebollas, mediante la identificación de la cepa específica del virus, dijo Mims.
En 1990, 269 casos de hepatitis A se diagnosticaron en el condado, al menos algunos de ellos asociados con la comida de una tienda de conveniencia de concesión y en el Dreamland Drive-In Theater el túnel de carretera, que ya no está en el negocio. Como resultado de ese brote, el condado de Buncombe tuvo el mayor número de casos de hepatitis A en el estado entre 1987 y 1997, según un informe de los CDC, que promedia el número de casos a lo largo del período de 10 años.
Una reciente disminución
Más recientemente, además de los 16 casos que resultan de las cebollas importadas en el 2003, sólo hubo dos casos en 2004 y uno en 2005, dijo Mims.
En cuanto al número de alto perfil asusta asociado con restaurantes, Mims teoriza que puede ser porque hay una gran industria de servicios en nuestra zona y por casualidad, si hay un brote de hepatitis A, y rsquo; s probable que algunas de las víctimas será trabajadores de servicio de alimentos. It & rsquo; s importante tener en cuenta, dijo, que si bien los tiros ofrecidos por el departamento de salud son una precaución importante, no hay un solo caso confirmado aquí de la hepatitis A se propagan por un cliente del restaurante por un trabajador de servicio de alimentos. Incluso si un trabajador de servicio de alimentos tiene la enfermedad, el lavado de manos diligentes es altamente eficaz en la prevención de la persona que se propague.
It & rsquo; s también importante señalar que en el brote de 2003 y las recientes alarmas, los restaurantes no hicieron nada malo.
Eso no y rsquo; t les impiden pagar el precio de la pérdida de negocios cuando se descubre que un trabajador de servicio de alimentos para tener la hepatitis A. La hepatitis A es la inmunización de una serie de dos partes de disparos, dado seis meses de diferencia. Cada disparo cuesta $ 82. Dado el alto volumen de negocios en la industria de la alimentación, IT & rsquo; s comprensible que los dueños de restaurantes podrían ser reacios a exigir a los empleados a tener la vacuna, que es extremadamente seguro.
Una onza de prevención ...
Sin embargo, esto puede ser un caso en el que y rsquo; s difícil superar la sabiduría de ese viejo cliché y eacute ;: Una onza de prevención vale una libra de curación. Eso no sería eliminar el riesgo de un susto asociado con alimentos contaminados, como las cebollas verdes. Pero eso y rsquo; s donde las vacunas contra la hepatitis A puede hacer una gran diferencia en el número de personas que contraen la enfermedad.
Y, como dijo Mims, más personas se vacunen, menor será el riesgo de propagación de la enfermedad.
Los padres, sobre todo, deben aprovechar las vacunas gratuitos ofrecidos por el departamento de salud para niños de 18 años de edad y más jóvenes.