Hace un mes hoy y ndash; antes de dos de sus empleados expuestos hasta 10.000 personas y ha infectado al menos 26 con la Hepatitis A & ndash ; McDonald y rsquo; s en Milán, IL no habrían hecho la lista para un libro de historias de éxito de negocios como Jim Collins & rsquo; Y ldquo; de bueno a excelente y rdquo;.
Después de una mirada en profundidad a lo que estaba ocurriendo en el Milan McDonald y rsquo; s antes de la Epidemia de hepatitis, el único libro de la franquicia de hamburguesas malogrado podría encajar sería llamado y ldquo; de no tan bueno en peor y rdquo;.
el registro de la falta de saneamiento en el McDonald y rsquo; s propiedad de la Moline, IL y ndash; basado JKLM Inc., dirigida por Kevin J. Murphy, de Bettendorf , IA ha sido objeto de atención de los medios locales durante el mes pasado y rsquo;. s epidemia de hepatitis
la mayoría, si no toda esa atención, sin embargo, se centró en el Milan McDonald y rsquo; s en 2009, especialmente su inclusión en una pequeña lista de establecimientos del condado de roca que:
¿Había una puntuación media de inspección de menos de 80 para el año anterior
Siete o más críticos violaciónes durante el año anterior para la categoría 1 (alta. riesgo) suministros o cinco violaciónes críticos para la Categoría 2 instalaciones (riesgo medio). artículos críticos incluyen violaciónes tales como temperaturas incorrectas de retención para los alimentos potencialmente peligrosos, la contaminación cruzada, tienda incorrecto de elementos tóxicos, etc.
Se han producido dos o más re-inspecciones en el último año de la categoría 1 o uno o más reinspecciones para la categoría 2.
Un número excesivo de violaciónes repetidas
Paul C. Guse, condado de rock Island y rsquo;. s director de Salud Ambiental, no se andan con rodeos en su carta a los establecimientos de problemas, diciéndole al Milan McDonalds que había sido y ldquo; dirigida por un plan de inspecciones más frecuentes en un esfuerzo por mejorar las prácticas de seguridad alimentaria y rdquo;.
Además de prometer inspecciones más frecuentes, Guse exigieron el Milan McDonalds vienen con su propia lista de y ldquo; medidas que tienen o van a tener que estar en cumplimiento sustancial con el código de alimentos este año y rdquo;.
los problemas en el Milan McDonald y rsquo; s fueron, sin embargo, nada nuevo. Tres años antes de que sus empleados estaban implicados en la propagación de la hepatitis A a sus clientes, el Milan McDonald y rsquo;. S en mayo de 2006 se fue advertido por la Isla Departamento de Salud del Condado de la roca sobre sus prácticas de lavado de manos pobres
En octubre de 2006, se pasó de no tan buena en peor, recibiendo sólo una puntuación de 82, por debajo de 90, en el departamento de salud y rsquo; s escala de 100 puntos. Había moho en la máquina de hacer hielo, sin tapa en la salsa Mcrib, y la unidad de frío carecía de termostatos. queso rallado se mantenía demasiado caliente
queso caliente continuó siendo un problema para el Milan McDonald y rsquo; s en marzo fue encontrado 2007. rodajas de queso amarillo para estar en 86 grados, no 41 grados o golpe cuando sea necesario. Diez artículos estaban en la lista de corrección, pero una valoración global de 88 ascendieron a una ligera ganancia para el restaurante.
En una segunda inspección a finales de otoño, tritura y se encontró un queso suizo que se mantiene a temperaturas de 69 y 68 grados, mucho más caliente que los 41 grados y por debajo requerido. los restos de comida que incluye una hamburguesa cruda fue encontrado en equipos