2008 datos de casi 19.000 participantes en la Encuesta de Evaluación de EE.UU. Nacional de Salud andNutrition encontró que el 98,6 por ciento de los estadounidenses que shouldreduce su consumo diario de sodio a 1.500 miligramos, y el 88,2 por ciento de thosewho debería reducir su consumo a menos de 2.300 mg por día, consumen más thanthose cantidades.
El estudio aparece enla Oct. edición del 21 de la
Morbilidad and Mortality Weekly Report
, publicado por los Centros estadounidenses para el Control y la Prevención de Enfermedades.
La mayoría de las sodiumAmericans consuma no viene del salero. Alrededor del 75 por ciento de thesodium en el Americandiet típica se añade a los alimentos comerciales durante el procesamiento de los alimentos o duringpreparation restaurante. Sólo alrededor del 25 por ciento se produce de forma natural o isadded en la mesa o en la cocción por el consumidor, explicó el informe de los CDC.
Esto significa que las estrategias basadas en newpopulation y los esfuerzos de salud pública mayor voluntad berequired para cumplir los objetivos de sodio en las Directrices Dietéticas 2010 forAmericans, dijeron los investigadores.
Los autores del estudio pointedto un esfuerzo en el Reino Unido para mostrar que las estrategias a nivel de población canwork. Allí, una asociación de alimentos fabricante por el gobierno que establishedvoluntary niveles máximos de sodio en ciertos alimentos procesados condujo a una reducción en la ingesta de sodio 9.5percent más de 7 a 8 años, dijeron.
En los Estados Unidos, un similarreduction en la ingesta de sodio ahorraría unos $ 4 mil millones en la salud carecosts un año y $ 32.1 millones de dólares durante el tiempo de vida de los adultos de 40 a 85, dijeron theresearchers.