Desde su cultivo comenzó hace miles de años en la antigua China, el ajo (nombre científico: Allium sativum) se ha tenido en alta estima a lo largo de los siglos para su gastronómico así como por sus propiedades medicinales. Al ser aplastados o finamente picada, los rendimientos de ajo alicina, que es un compuesto antibiótico antifúngico y de gran alcance. Es alicina que se presta el olor característico y el sabor picante caliente para el ajo. La alicina es también conocida por sus propiedades antioxidantes y disolventes de grasa, y se ha demostrado que inhibe la arteriosclerosis (engrosamiento y endurecimiento de las arterias).
Valor nutricional de ajo
El análisis químico de espectáculos de ajo ajo para tener un depósito de minerales valiosos como el fósforo, azufre, calcio, magnesio, manganeso, selenio, cobre y zinc, además de cantidad sustancial de la vitamina C y una pequeña cantidad de vitamina del complejo B. Su contenido de humedad es de 62%, el contenido de proteína de 6,3%, el contenido de hidratos de carbono 29,8%, y el contenido de grasa es sólo el 0,1%
De los compuestos químicos presentes en más de 100 el ajo, los científicos han identificado más de 30.; estos junto con los desconocidos actúan en sinergia para que sea una droga de la maravilla que es. Por ejemplo, su capacidad de disminución de la hipertensión se atribuye a la mercaptano compuesto de alilo, que también reduce el colesterol, previene la aterosclerosis (formación de placa en las arterias), y tiene anti-tumor y anti-diabéticos. El aminoácido arginina en el ajo se considera un estimulante que calienta el cuerpo y mejora la circulación sanguínea, ayudando a relajar los vasos sanguíneos. Beneficios
De Ajo
El extracto de ajo es un compuesto medicinal muy potente que tiene propiedades farmacodinámicas. Los estudios científicos han demostrado que el ajo tiene muchas propiedades medicinales, como para la prevención y la lucha contra el resfriado común, la reducción de la agregación plaquetaria y la trombosis (formación de coágulos de sangre), lo que reduce el colesterol malo (LDL o lipoproteína de baja densidad) al tiempo que aumenta el colesterol bueno protectora (HDL ), lo que reduce la presión arterial, etc.
en remedios a base de hierbas tradicionales, el ajo ha sido durante mucho tiempo en uso para enfermedades como las infecciones bacterianas y fúngicas de la piel, congestión bronquial, trastornos intestinales, falta de apetito, la presión arterial alta, el reumatismo , tos ferina, etc. El disulfuro de dialilo compuesto de azufre presente en el aceite de ajo, formada por destilación al vapor de ajo, también se ha asociado con propiedades anti-cáncer (podría ser en parte debido a su acción inhibidora sobre bacterias como H. pylori) y anti . -Diabetes propiedades
Para el sistema digestivo demasiado ajo es muy útil: ayuda a la eliminación de desechos tóxicos en el cuerpo, los beneficios de la linfa, y estimula la secreción de jugos digestivos. También ayuda a combatir las enfermedades infecciosas y las inflamaciones del estómago y el intestino.
En el ajo sistema de medicina india tradicional infundido en la leche que se sugiere como remedio para trastornos respiratorios como el asma y la tuberculosis de los pulmones.
en resumen, las principales dolencias para las cuales se conoce el ajo por sus efectos beneficiosos son:
enfermedades 1.Cardiovascular
2.Hyperlipidemia (es decir, el colesterol alto)
3.Hypertension
4.Digestive trastornos
trastornos 5.Respiratory
dolencias 6.Skin
¿Cuánto ajo?
La American Dietetic Association sugiere 600 a 900 mg (aproximadamente 1 clavo de olor fresco) por día de el ajo con el fin de obtener sus beneficios potenciales para la salud
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