Comer chocolate oscuro Puede también combatir las enfermedades cardíacas y la diabetes
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11 de marzo de 2005 - Ahora aquí está una receta que los adictos al chocolate con mucho gusto seguir: Coma una buena dosis de chocolate negro todos los días para bajar la presión arterial y reducir el riesgo de desarrollar la diabetes.
Un nuevo estudio muestra que el consumo de chocolate negro reduce la presión arterial y mejora la sensibilidad a la insulina en personas sanas. Deterioro de la sensibilidad a la insulina es un factor de riesgo importante para la diabetes y reduce la capacidad del cuerpo para procesar el azúcar en la sangre (glucosa) efectivamente
Los investigadores dicen que los resultados muestran que los compuestos ricos en antioxidantes que se encuentran en el cacao y el chocolate oscuro -. conocida como flavonoides - tener un efecto saludable en los vasos sanguíneos, así como metabolismo de la glucosa
los flavonoides son una gran familia de compuestos que se encuentran en las semillas y pieles de las plantas, tales como uvas, granos de cacao, cítricos y frutas.. Estudios recientes han demostrado que estos compuestos pueden ser responsables de muchos de los efectos saludables para el corazón asociados con el vino tinto y las dietas ricas en frutas y verduras.
2 nuevas razones para amar el chocolate oscuro
en el estudio, que aparece en la edición de marzo de la
American Journal of Clinical Nutrition
, los investigadores compararon los efectos de la adición de 100 gramos (3,5 onzas) de chocolate negro o 90 gramos (3,2 onzas) de blanco chocolate para las dietas normales de 15 italianos sanos.
El chocolate negro es rico en flavonoides debido a su alto contenido de cacao, pero el chocolate blanco no contiene cacao, y, por lo tanto, no hay flavonoides.
La participantes comieron una dosis diaria de chocolate oscuro durante 15 días, seguido de una fase de no-de chocolate de siete días, y luego comieron el chocolate blanco durante otros 15 días.
los investigadores encontraron que el metabolismo de azúcar en la sangre mejoró significativamente después de la fase de chocolate negro, como se evidencia por la reducción de resistencia a la insulina y una mayor sensibilidad a la insulina. Pero no hay tales efectos saludables se encontraron después de la fase de chocolate blanco.
El estudio también mostró que la presión arterial sistólica de los participantes (el número superior en una lectura de presión arterial) fue significativamente menor después de 15 días de comer chocolate negro - un promedio de 108 mm Hg en comparación con 114 mm Hg. Una vez más, no se encontraron efectos después de comer el chocolate blanco.
Otros estudios han demostrado efectos similares con otros alimentos que contienen flavonoides, como el té y el vino, sobre la presión arterial
.
Los investigadores dicen que el antioxidante Ricos compuestos mejoran la presión arterial, ayudando a la mucosa de la sangre vasos se dilatan y contraen para controlar mejor el flujo sanguíneo de manera más eficaz.
en un editorial que acompaña al estudio, Cesar G. Fraga, del departamento de nutrición la Universidad de California, Davis, dice que "los resultados de este estudio son de interés particular en cuanto a la identificación de los alimentos potencialmente saludables."
se dice que otros estudios con alimentos que contienen flavonoides, como el té y el vino, tiene muestran efectos similares sobre la vascular y la regulación de la presión arterial.