Pero muy poca sal también puede causar problemas de salud, los autores de informes agregan - La mayoría de los estadounidenses deberían consumir menos sal, pero muy poca sal también puede causar problemas de salud para algunos, según un informe reciente.
el problema es que hay poca evidencia para determinar exactamente la cantidad de sal es demasiado y lo poco que es muy poco, según el Instituto de Medicina comité (IOM) que escribió el informe, que fue publicado el martes.
"los estudios han examinado los esfuerzos para reducir el consumo de sal excesivo, pero planteado preguntas acerca del daño de muy poca sal", explicó el presidente del comité de la OIM Dr. Brian Strom, profesor de salud pública y medicina preventiva de la Universidad de Pennsylvania Escuela de Medicina de Perelman en Filadelfia.
Así que, aunque el informe apoya las directrices dietéticas estadounidenses actuales sobre el consumo de sal, que no determina si esos límites sugeridos podrían o deberían ser más bajos.
"Desafortunadamente , el mensaje es un mensaje confuso, que es deliberado por nuestra parte y refleja los datos mixtos ", dijo Strom. "Apoyamos claramente que, en general, comer demasiada sal es perjudicial. [Pero] estamos planteando preguntas acerca del daño de muy poca sal."
El equilibrio adecuado de sal, sin embargo, no se conoce . "Como un comité, que no proporcionó un rango objetivo de lo que debe ser la cantidad correcta", dijo Strom.
En concreto, el Comité observó la cantidad de sal recomendada por las directrices de Estados Unidos dietéticas para los estadounidenses, los cuales dicen que la mayoría de las personas entre 14 y 50 años deben limitar su ingesta diaria de sal a 2.300 miligramos (mg) guía
Sin embargo, más del 50 por ciento de los estadounidenses -. los mayores de 51 años o más, los negros y las personas con presión arterial alta , diabetes o enfermedad renal crónica - esas mismas directrices dicen que el consumo de sal debe limitarse a 1.500 mg al día
"la mayoría de los estadounidenses estuvieron ni cerca de la parte baja del consumo de sal", señaló Strom
..
a pesar de los esfuerzos de la comunidad de la salud pública para que la gente use menos sal, la mayoría de los estadounidenses todavía consumen un promedio de 3.400 mg o más de sal al día. Eso es alrededor de 1,5 cucharaditas de sal, de acuerdo con el comité del IOM.