Researchers saludables Encuentra Cambios dietéticos pequeños pueden obtener beneficios del corazón y la presión arterial
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Nov. 14, 2005 -. La negociación de una rebanada de pan para un puñado de nueces o chorro de aceite puede ayudar en la lucha contra la presión arterial alta y enfermedades del corazón
Un nuevo estudio sugiere que el canje de una cantidad pequeña de carbohidratos en una dieta ya saludable para el corazón, ya sea para los alimentos ricos en proteínas o grasas insaturadas pueden proporcionar beneficios adicionales en la reducción de riesgo de enfermedades del corazón.
los investigadores compararon los efectos sobre la presión arterial y los niveles de colesterol de una sana rica en carbohidratos dieta - sobre la base de los Enfoques Alimenticios para Detener la Hipertensión (DASH) - a las dietas similares con alrededor del 10% de los hidratos de carbono sustituidos con proteína a partir de su mayoría de origen vegetal o grasas no saturadas
Reducir el riesgo cardiaco.
"las tres dietas reducen riesgo general de enfermedad del corazón, bajar la presión arterial y mejorar los niveles de colesterol", dice el investigador Lawrence Appel, MD, MPH, profesor de medicina en la Escuela de Medicina Johns Hopkins, en un comunicado de prensa. "Sin embargo, la proteína y dietas ricas en grasas monoinsaturadas tenían una ventaja sobre la dieta rica en carbohidratos."
El riesgo de enfermedades del corazón dieta baja en proteínas ricas en un 21%, y la dieta monoinsaturada-rica en grasa redujeron en casi 20%, en comparación con la reducción del 16% observada con la dieta rica en carbohidratos.
"Nuestro estudio proporciona una fuerte evidencia de que la sustitución de algunos carbohidratos con proteínas o grasas monoinsaturadas tiene importantes beneficios para la salud", dice Appel. "Ya hay acuerdo en que la reducción de grasa saturada disminuye el riesgo de enfermedades del corazón, pero la cuestión de qué macronutrientes [grasas, proteínas o carbohidratos] destacar ha sido motivo de controversia."
Comercio en pocos carbohidratos de beneficios para el corazón
los investigadores subrayan que ninguna de las dietas estudiadas fue baja en carbohidratos o muy alta en proteínas. En lugar de ello, los tres de las dietas eran bajas en grasa saturada (la grasa que se encuentra en la carne y productos lácteos), colesterol y sodio; las dietas eran ricas en frutas, verduras, fibra, potasio y otros minerales en los niveles recomendados.
En la dieta alta en proteínas, los investigadores reemplazados aproximadamente el 10% del total de calorías diarias de carbohidratos con proteínas. Alrededor del 50% de la proteína proviene de fuentes vegetales, como frijoles, nueces, semillas y algunos granos. La dieta de grasa insaturada se enriqueció con las grasas monoinsaturadas y se incluye aceites de oliva y de canola, así como algunos frutos secos y semillas.
En el estudio, que aparece en
La Revista de la Asociación Médica de Estados Unidos
, los investigadores compararon los efectos de las tres dietas en 164 adultos que o bien tenían la presión arterial alta o estaban a punto de tenerla. Todos los participantes siguieron cada dieta con todos los alimentos necesarios que se les prestan durante seis semanas, con dos a tres semanas entre cada una dieta diferente. La comida fue preparada en las cocinas de investigación.