Pregunta
Estimado señor, España me quedo en Bengala Occidental, India, y no hay contaminación con arsénico del agua en ciertos barrios de este estado. Aunque no resido exactamente en un distrito como (pero muy cerca), ¿me pueden ayudar con lo siguiente,
1. Cómo detectar y eliminar el arsénico del agua en el hogar? Página 2. Cómo detectar y eliminar el arsénico de las verduras en casa?
3. Cómo asegurarse o detectar que el aceite de oliva virgen extra que compro no está adulterado? Página 4. ¿Sería una opción más saludable para sustituir el arroz blanco con patatas? El arroz blanco que obtenemos no está enriquecida en modo alguno. Y creo que las patatas son más nutritivos, así como más barato. Estoy en lo cierto? Página 5. ¿Qué nutrientes, en su caso, iba a perder en si reemplazo de arroz blanco con patatas? En el mismo sentido, lo que los nutrientes, en su caso, qué gano haciendo lo mismo?
Por suerte la tuya, España Yasser
Respuesta
Yasser,
me temo que no soy la persona para responder a sus preguntas relacionadas con el arsénico. En cuanto a la adulteración del aceite de oliva - No sé si el gobierno de la India regula la adulteración de alimentos como la FDA hace aquí. Una vez más, lo siento.
Patatas, si se come la piel, son una opción más saludable que el arroz blanco. ¿Es el arroz integral disponible para usted? Contiene mucha más fibra y sería beneficioso por esa razón. Las patatas tienen vitamina C, potasio y fibra (especialmente con la piel!). El arroz integral (nunca Recomiendo blanco), tiene también el potasio, y vitaminas del complejo B. Usando tanto sería mi recomendación.
Jen Birge, RD, CDE