Pregunta
Hola Stacy
He estado haciendo ensaladas de fruta para llevar conmigo a trabajar - Les hago la noche anterior y almacenarlos en un contenedor herméticamente sellado en la nevera.
Pero algunas de las frutas (en particular, los melocotones, las ciruelas y peras) oxidar y vaya marrón por el momento me los como. Todavía prueban bien para mí (un poco blanda tal vez), pero estoy un poco preocupado de que podría no ser seguro para comer de esa manera? He intentado poner el jugo de limón en ellos, pero que en realidad no ayuda. También he leído en línea que la fruta oxidado pierde sus nutrientes. ¿Es eso cierto?
Gracias :)
Respuesta
Hola, España Si esto es cierto. La fruta que se almacena de forma inapropiada puede perder su valor nutricional. El proceso químico natural que es perjudicial para muchos de los nutrientes es el proceso de oxidación. Si usted compra la fruta fresca, cortarlo y congelarlo y sellar el recipiente adecuadamente la integridad de la fruta debe estar bien. Tomar la fruta congelada para trabajar y para el momento en que esté listo para comer se descongela.
Gracias.