Pregunta
George:
su reciente respuesta a una pregunta acerca de este tema me intriga. Las cetonas son sin duda un subproducto del metabolismo de las grasas, por lo que los de la dieta Atkins puede utilizar sus mediciones cetónicos en orina como criterio para la eficacia con que se han desplazado hacia su metabolismo para quemar grasa. Además, puedo proporcionar fácilmente una docena de artículos revisados por expertos de renombre que uniformemente muestran que durante la inanición, en los seres humanos, así como en otras especies, hay un mayor porcentaje de pérdida de grasa en comparación con la pérdida de músculo. Si de hecho tiene citas que indiquen lo contrario, por favor darles a mí, o al menos explicar cómo uno de nosotros debe interpretar erróneamente la cuestión. Lo mismo ocurre con la afirmación acerca de la formación de cetona ser predominantemente una manifestación de catabolismo proteico.
Gracias.
Francis M. Siri, Ph.D
respuesta
Hola Francis!
Gracias por su pregunta nutrición. Los temas de metabolismo de las grasas, el modo de hambre y la dieta Atkins son muy controvertido por lo que puedo entender por qué mi respuesta podría parecer desconcertante.
Muchos expertos en nutrición están de acuerdo con la premisa básica de la dieta de Atkins 梩 idea de que él y alta en carbohidratos, las dietas bajas en grasa causan la obesidad. Como prueba de la imposibilidad de que la dieta de Atkins, algunos nutricionistas señalan que la dieta tradicional japonesa es muy alta en carbohidratos, baja en proteínas y muy baja en grasa; Sin embargo, antes de la introducción de alto contenido de grasa y alto contenido de proteínas alimentos occidentales, el sobrepeso era poco frecuente en Japón. Tales hallazgos tienen sentido porque onza por onza, los hidratos de carbono contiene muchas menos calorías que las grasas hacer. Estos críticos culpan al consumo excesivo de calorías (de cualquier fuente) y la falta de actividad física como las principales causas de la obesidad.
Además, el mecanismo de modo de hambre, que se cree que han evolucionado como una defensa contra el hambre, significa que el cuerpo se vuelve muy eficiente en la fabricación de la mayoría de las calorías que se hace algo de comida y bebida. La principal forma en que lo hace es para proteger las reservas de grasa que es y en lugar de utilizar el tejido magro o muscular que le proporcione algunas de las calorías que necesita para seguir funcionando. Esto conduce directamente a una pérdida de masa muscular, que a su vez reduce el metabolismo, por lo que el cuerpo necesita menos calorías para mantener marcando más y pérdida de peso se ralentiza. Espero que esto ayude. Déjeme saber si usted tiene más preguntas.
-George