Pregunta
yo soy de las Filipinas y en alguna parte de nuestros granos de maíz o de arroz país se tuestan y luego pulverizado /polvo y, finalmente, borracho como el café. ¿cuáles son los beneficios que se pueden obtener de beber este "café de maíz"
Respuesta
Una taza de maíz de grano entero proporciona 18.4 de la recomendación diaria de fibra y polvo de ella tiene toda la fibra intacta y aún más bio_available.
Sin embargo, el maíz, que es moderadamente rica en vitaminas, pierde el más importante de ellos durante cualquier tipo de cocina. Por ejemplo:
- La tiamina (vitamina B1) - Las altas temperaturas pueden destruir la tiamina
- El ácido pantoténico (vitamina B5) - se puede perder en cualquier tipo de cocción
- El folato - cualquier técnica de cocción puede destruir folato
- vitamina C - puede ser destruido durante el tostado y
hirviendo