Pregunta
Acabamos de descubrir que nuestro hijo de 16 meses de edad es alérgico a la proteína de la leche. Nuestro médico recomienda la leche de soja como una alternativa, pero hemos leído muchas afirmaciones acerca de los peligros potenciales de la leche de soja cuando se les da a los niños pequeños y preferiría evitarlo.
¿Tiene alguna sugerencia para asegurar que recibe suficiente calcio, vitamina D y grasas? Leemos acerca de vegetales de hojas verdes ricos en calcio, como la col rizada, espinacas y col rizada; pero podemos mezclarlos con aceite de oliva y otras grasas para asegurar la correcta absorción de vitaminas?
Gracias por su ayuda.
Respuesta
Hola Richard,
Sí, verduras de hoja verde son una gran fuente de calcio. Dátiles, higos, germen de trigo, ciruelas, naranjas y trigo sarraceno son también buenas fuentes de calcio. Cocinar con aceite de oliva también está bien. También se recomienda el uso de aceite de coco, ya que es capaz de soportar mayores temperaturas de cocción y tiene propiedades antivirales, antifúngicas y antibacterianas.
También hay disponibles otros tipos de leche que es posible darle una oportunidad tales como avena, avellana, arroz, o leche de almendras. Las leches de frutos secos tienen un sabor fantástico y la mayoría de las marcas están fortificados con calcio y vitamina D. Busque productos con vitamina D3 si es posible, ésta es la forma natural, mientras que D2 es sintético.
Asegúrese de verificar las etiquetas de los alimentos, proteína de la leche se añade a menudo a muchos artículos procesados. La caseína o cualquier palabra que contiene caseína es la proteína de la leche. A veces, un producto también se indicará que es fuente de proteínas es la leche.
Gracias por su pregunta y buena suerte, España Dan Haley, CNC
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