Pregunta
Dr.
¿Es posible ser sensibles al trigo o la harina, pero no tienen la enfermedad celíaca?
No parece ser una tendencia hacia los alimentos libres de gluten últimamente.
he hecho varias dietas de evitación de alimentos, para encontrar si hay una causa alimentaria a mis problemas digestivos, sobre todo la hinchazón, ardor de estómago, náuseas y otros. Sus no todos los almidones, como yo estoy bien con las patatas y las pastas. Su también no carne. Parece ser pan, o las cosas que contienen una gran cantidad de harina como las galletas cocidas al horno caseras. No puedo ver por qué el imposible de la pasta me afecta, a menos que el procesamiento ha cambiado la composición química?
Cuando evito pan /harina durante unos días, me siento mucho mejor.
Gracias por sus pensamientos!
Respuesta
Barry,
Como con todo en estos días. ¿Qué es la salud para unos pocos, parece ser la tendencia para todos. Las personas con la enfermedad celíaca verdadera (intolerancia al gluten) deben adherirse a una dieta muy reglamentada de alimentos que no contienen gluten o sufrir las consecuencias de la hinchazón, diarrea y otros efectos adversos. Si esta dieta es justificada por todos los seres humanos sigue siendo una buena pregunta. Mi respuesta es NO. Puede haber un grado de intolerancia al gluten en ciertos individuos que desafió el diagnóstico con las pruebas actuales y causará malestar GI /distensión abdominal y malestar general y, en su caso, ir sin gluten hacer que se sienta mejor, entonces por todos los medios. No hay necesidad de fijar un diagnóstico de la enfermedad celíaca en ti para que hagas lo que te hace sentir mejor.
Ver abajo para celiaca Dz enlace. artículo que escribí en 2009:
Enfermedad Celíaca (http://docsaleeby3.blogspot.com/2009/04/celiac-disease-gluten-intolerance.html) Buscar fotos: por JP Saleeby, MD Estados Unidos la malabsorción trastorno genético de la enfermedad celiaca (o enfermedad celíaca) una condición donde el cuerpo tiene una reacción inmunológica al gluten puede ser más extendido de lo que se pensaba anteriormente. Se estima que uno de cada 300 estadounidenses tienen la enfermedad celíaca. Dado que esta condición puede manifestarse desde la infancia hasta la vejez en algún momento se pasa por alto o no diagnosticada debido principalmente al bajo sospecha y su presentación proteica. Los síntomas pueden caer en un continuo que va desde leve a grave, pero hay ciertos síntomas y signos principales que deberían disparar un trabajo completo para este trastorno.
La enfermedad celíaca es un trastorno hereditario y los resultados cuando las proteínas del gluten de muchos de los granos que comemos chispa de una reacción inmune que resulta en un trastorno digestivo de malabsorción. Centeno, trigo y cebada son algunos de los delincuentes más importantes, pero el gluten oculta en muchos alimentos preparados, tales como perritos calientes. Piense en ello como una alergia intestinal al gluten y las consecuencias pueden ser graves. Es importante para un individuo que ha sido diagnosticado con la enfermedad celíaca a abstenerse de comer alimentos que contienen gluten, ya que este es el tratamiento de elección.
La enfermedad celíaca a menudo causa diarrea, fatiga, borborigmos (ruidos de estómago), dolor abdominal , pérdida de peso, distensión de la anemia abdomen, flatulencia y deficiencia de hierro. Además, los signos que se presentan en el examen de un paciente son una enfermedad de la piel llamada dermatitis herpetiforme, aftas (llagas bucales), los recuentos sanguíneos bajos (anemia), con diabetes mellitus (tipo I) y la enfermedad tiroidea autoinmune como enfermedades asociadas. Las erupciones de la piel como la dermatitis herpetiforme saben es casi patognomónicos de la enfermedad celíaca como los que se presentan con ella deben ser examinados en que se encuentra hasta en el 20% de los pacientes con enfermedad celíaca. En o diagnóstico erróneo es ciertamente un problema. De acuerdo con un estudio hasta un 36% de los pacientes celíacos fueron mal diagnosticados con síndrome de intestino irritable hasta que el verdadero diagnóstico se realizó. Si no se trata la enfermedad celíaca en última instancia, puede conducir a la osteoporosis y el linfoma intestinal.
Cuando se sospecha que hay en suero (sangre) las pruebas que deben ser clasificadas en primer lugar que incluyen (IgA) anticuerpos transglutaminasa tisular (tTG inmunoglobulina A) y anticuerpo anti-endomisio (IgA) análisis. Para la confirmación de una biopsia de intestino delgado se puede realizar bajo la endoscopia. La prueba anti-gliadina ha caído en desuso en los últimos años debido a su falta de especificidad y sensibilidad baja. Además, los marcadores genéticos, como el HLA DQ2 y DQ8 fenotipos pueden ser útiles ya que se encuentran en el 99% de las personas con la enfermedad celíaca.
Aquellos con enfermedad celíaca tienen una mayor mortalidad debido a un riesgo tres a seis veces mayor de desarrollar cáncer gastrointestinal y, en particular, el linfoma no Hodgkin una 抯. Los pacientes con enfermedad celíaca necesitan atención de seguimiento de cerca y la rutina. El cribado del cáncer, junto con las pruebas de rutina para la diabetes, enfermedad de la tiroides, deficiencia de vitaminas, la anemia y la osteoporosis debe ser realizado por su médico de familia.
Junto con la evitación palo de alimentos que contienen gluten, el reemplazo de los nutrientes clave es esencial. Los que sufren de la enfermedad celíaca son propensos a las deficiencias de hierro, calcio, ácido fólico, vitamina B12 y algunas vitaminas solubles en grasa (especialmente vitamina D). Por lo tanto, es una buena práctica para complementar con estas vitaminas y minerales. Hay alternativas a las de trigo, centeno y cebada que proporcionan un buen equilibrio de la fibra y una fuente de salud de las vitaminas por lo general asociados con los granos ofensivos. Mientras que el maíz, la patata y el arroz constituyen el pilar de almidones para celíacos, soja, tapioca, arrurruz, algarrobo, trigo sarraceno, mijo, amaranto y la quinoa son extras permitidas y adecuadas.
Un buen complemento a un sin gluten dieta es un nuevo producto en el mercado que ofrece BeachBody. Este producto se lanzó en marzo de 2009 se dirige al mercado de la salud y la forma física como un suplemento dietético para reemplazar comidas y para la consecución de los objetivos de peso de la salud. Sin embargo, este producto está garantizado sin gluten y la caries muchos nutrientes adicionales a alguien con la enfermedad celíaca se beneficiaría. Shakeology (www.shakeology.com) tiene beneficios para mantener a un paciente celíaco salir de un estado malnutrición, ya que tiene una ración de proteína de la salud (de suero de leche), un suministro equilibrado de multivitaminas y minerales, pre y probióticos, enzimas digestivas, fibra y hierbas adaptogénicas. No sería imposible que sea la comida más saludable del día para cualquier persona que sufre de la enfermedad celíaca.
Hay más información disponible acerca de esta enfermedad, el diagnóstico y tratamientos (incluyendo una lista de alimentos libres de gluten) en el Celíaca el sitio web de la Fundación de Enfermedades:. www.celiac.org
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JP Saleeby, MD es un médico de medicina y la sala de urgencias médico integrante con años de experiencia en medicina nutricional y un formulador de varios suplementos dietéticos en el mercado. Fue el autor de un libro sobre hierbas adaptógenas titulado Hierbas Wonder: Una guía para tres adaptógenos (Palibrio) en 2006. Recientemente revisó el estudio de investigación que apoya el nuevo reemplazo de la comida sacudida Shakeology de Beachbody. Puede ser contactado para hacer comentarios en
[email protected] Referencia:.
Presutti, R. J., et al, la enfermedad celíaca, Am Fam Physician 2007; . 76: 1795-1802
Pruessner, H., La detección de la enfermedad celíaca en su paciente, Am Fam Physician 1998; 57; 1023-1039
2009 Perfil - También hay un sitio que puede resultar útil:? Http://www.pr.com/press-release/362653
Es el "libre de gluten" dieta realmente una moda pasajera? La primera de su clase, web de la comunidad, rellenas de pimienta?, Le dirá que no? S no es una moda sobre él
CEO de rellenas de pimienta? Heather Jacobsen, ha pasado el último año de su vida la construcción de la comunidad web recientemente lanzado para las personas sin gluten, por gente sin gluten, porque ella y sus miembros de la comunidad saben que sin gluten está aquí para quedarse.
Houston, TX, 21 de Octubre de 2011 - (PR.com) - Debido a celebridades como Gwyneth Paltrow, Scarlett Johansson, Hillary Clinton y ahora un gran tenis, Novak Djokovic han ido libre de gluten, la gente cree que la dieta libre de gluten es sólo el más grande al lado de moda. Sin embargo, para el 1% de los estadounidenses que tienen la enfermedad celíaca y la estima que el 15% de la población mundial 抯 que tiene una intolerancia al gluten, 揼-Luten libre? No es una moda. Se? S un cambio de estilo de vida permanente. Es debido a esto que Heather Jacobsen ha pasado el último año de su vida construyendo rellenas de pimienta?, Una nueva página web de la comunidad para el estilo de vida libre de gluten que? S aquí para quedarse.
Rellenas de pimienta? Es la primera web de la comunidad libre de gluten de su tipo. Proporciona recursos libres de gluten, por y para la comunidad libre de gluten, de una manera intuitiva y fácil de navegar. chefs publicar recetas sin gluten boca agua con fotos llamativas, para ilustrar que sin gluten no significa sabor libre. Expertos en la intolerancia al gluten proporcionan orientación sobre la salud y la nutrición para el consumidor sin gluten. Y miembros de la comunidad proporcionan clasificaciones honestos y reseñas de restaurantes y productos. Los miembros del sitio se les da herramientas para crear una experiencia más personalizada, como guardar las recetas a su caja de recetas y restaurantes de marcadores. Como uno de los miembros de la comunidad lo puso en un tweet, 揝 tuffed pimienta es un genio sale de la botella en el mundo #glutenfree! :) Genius!? Br> 1 en 133 americanos tienen la enfermedad celíaca, y su cree que el 95% de ellos refugio 抰 sido diagnosticado aún [i]. Algunas investigaciones incluso ha demostrado que la prevalencia de la enfermedad celíaca puede ser incluso mayor hoy, de lo que era hace 50 años [ii], [iii]. Por suerte, la conciencia de la enfermedad va en aumento, por lo que hay esperanza en la búsqueda de aquellos que todavía no han sido diagnosticados. Al mismo tiempo, también es un grupo recientemente reconocido de las personas con No celíaca intolerancia al gluten, que presentan síntomas graves después de comer gluten, pero don 抰 necesariamente tienen la enfermedad celíaca. Algunos estiman que hasta un 15% (o más) de la población mundial es intolerante al gluten 抯 [iv]. Todo esto apunta al hecho de que 揼-Luten libre? Sólo es cada vez más frecuente, y hay? S no es una moda de ello.
Heather ha estado libre de gluten durante 10 años, mucho antes de que la mayoría de la gente nunca había oído hablar de el termino. Después de tomar el gluten de su dieta, su sistema digestivo mejoró dramáticamente, así como su salud en general. Después de haber vivido con éxito en la dieta libre de gluten durante una década, Heather comenzó un blog el año pasado con recetas, reseñas de restaurantes y consejos para las personas nuevas en el estilo de vida libre de gluten. Pero al entrar en la comunidad de blogs libre de gluten descubrió tantos chefs con talento, creando mucho mejores recetas que el de ella, así como la abundancia en todo el mundo de los bloggers sin gluten que ofrecen guías de restaurantes, comentarios de productos y asesoramiento general, al igual que ella tenía propuesto hacer. Así que existía mucha información, pero al parecer abrumador para la persona con intolerancia al gluten diagnóstico reciente de digerir. Eso? S cuando la idea de su blog se convertía en una idea para una comunidad web, y? Nació rellenas de pimienta.
-Rellena Pepper? Lanzado Martes, 18 de octubre de 2011. La primera receta ofrecida es un fabuloso 揷omfort? alimentos que la gente incluso gluten comer disfrutarán.
relleno Pepper.?gluten-free. y que me.?http://www.stuffed-pepper.com
[i] Una Fasano, Berti I, Gerarduzzi T, et al. La prevalencia de la enfermedad celíaca en los grupos en situación de riesgo y no en situación de riesgo en los Estados Unidos. Archives of Internal Medicine. 2003; 163 (3):. 268-292
[ii] Cooney, E. Un aumento en la enfermedad celíaca. El Boston Globe. 6 de julio de 2009. http://www.boston.com/news/health/articles/2009/07/06/a_rise_in_celiac_disease
[iii] Piedra, D. celíaca diagnósticos de enfermedades en la subida. Celiac.com http://www.celiac.com/articles/22252/1/Celiac-Disease-Diagnoses-On-the-Rise/Page. 11 de agosto de 2010.
[iv] La enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten? Los hechos. Las reacciones de los alimentos. http://www.foodreactions.org/gluten
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