fuente
Copyright 2011 - Kris Heeter, Ph.D.
Las algas no es, probablemente, uno de los principales alimentos básicos en su despensa - pero, tal vez debería ser
investigación notable y reciente
Mientras que las algas no puede tener todavía hecho en una de las últimas "súper alimentos" listas flotando alrededor de la Internet, que sin duda se ha convertido sugiere que puede. ser una joya nutritivo que muchos de nosotros hemos estado pasando por alto
.
Las algas como alimento para la salud del corazón
Algas se ha encontrado para ser una fuente sin explotar de las proteínas y los lípidos que son saludables para el corazón.
en una revisión de 2011 de más de 100 estudios de investigación publicados en
el Diario de Agricultura y Química de los Alimentos
, se encontró encontró que algunas de las proteínas en el trabajo de algas en una de forma similar a las proteínas de los productos lácteos -. las mismas proteínas que se han demostrado para reducir la presión arterial
Estas proteínas, una vez desglosados en proteínas más pequeñas que se llaman "péptidos bioactivos". Algunos de estos pequeños péptidos que se encuentran en las algas actúan de una manera similar a los fármacos inhibidores de la ECA populares.
Junto con la actividad del inhibidor de ACE-como, algas está cargado con antioxidantes (moléculas que combaten el cáncer) y saludable lípidos (ácidos grasos esenciales). Estos lípidos saludables se han notificado a ser importantes ácidos grasos esenciales vinculados a un menor riesgo de la aterosclerosis y la trombosis.
Estas proteínas y ácidos grasos esenciales en las algas marinas chocan este océano morada planta de arriba en la lista de buenas fuentes de alimento para reducir el riesgo de enfermedades del corazón
.
kelp también beneficia a la glándula tiroides
Además de tener beneficios saludables para el corazón, algas beneficia a la glándula tiroides.
la deficiencia de yodo es una de las principales causas de hipotiroidismo. El yodo es necesario por
la glándula tiroides para producir hormonas tiroideas.
Las algas son una buena fuente de yodo y se ha utilizado como un alimento natural para complementar la función tiroidea.
alga marina - el nombre del juego
"alga marina" tiene varios nombres diferentes dependiendo de dónde se encuentre en el mundo ...
* también conocido como
Algas Hoteles en América del Norte
* también conocido como
Nori
en Japón
* también conocido como
Dulse Hoteles en Europa costera
* también conocido como
Limu Palahalaha
en Hawai
Y, si bien no ha sido un elemento básico popular aquí en los EE.UU., se ha utilizado en la cocina de todo el mundo durante cientos de años.
sopa de algas que viene a su estantes de tiendas de comestibles?
¿Veremos algas como alimento básico común en los Estados Unidos "caja grande" tiendas de comestibles en un futuro próximo?
lo más probable es que no.
sin embargo, una se puede encontrar fácilmente en tiendas especializadas algas y se puede pedir en línea. Normalmente se vende copos deshidratados o como. Dada la reciente investigación que muestra los beneficios saludables para el corazón, que no se sorprenda al ver algas o se aísla proteínas bioactivas a aparecer en la lista de ingredientes de los alimentos procesados en el futuro.
Las algas se está persiguiendo activamente como fuente de compuestos para crear "alimentos funcionales". Los alimentos funcionales son manipulados cada vez más habituales - los alimentos o bebidas que se crean para proporcionar los nutrientes que funcionan para ayudar a prevenir o combatir las enfermedades. Un grupo de científicos de la
Teagasc gratis (La Agricultura de Irlanda y la Autoridad de Desarrollo de Alimentos) están buscando la manera de utilizar algas como ingredientes alimentarios funcionales en cosas como sopas y panes.
Listo para probarlo?
Los que estamos en los EE.UU. todavía se puede acceder a esta fantástica fuente de alimento de varias maneras: comer sushi que ha sido envuelto con algas o el uso de copos de dulse en platos. copos Dulse se pueden utilizar como un sustituto de la sal en algunas recetas. Por ejemplo, cocinar frijoles negros con copos de dulse les da un sabor más rico
Aquí están algunas otras opciones:.
Las algas asado
Kale con algas , jengibre y sésamo
Estilo sopa de algas coreana