Can comer el brócoli y la col ayudan a proteger contra el cáncer de pulmón? De acuerdo con un estudio publicado en el 29 de octubre de 2005 de la revista médica británica The Lancet, la respuesta es sí. Esta no es la primera vez que se ha sugerido que las verduras crucíferas pueden tener un efecto preventivo contra el cáncer de pulmón, pero es el estudio más grande escala hasta la fecha. Ha habido una serie de estudios de observación más pequeños que informaron sobre una posible relación entre las verduras y la prevención del cáncer de pulmón, pero se considera que es demasiado pequeño para ser definitivo. Este estudio, realizado por un grupo de investigadores del Grupo de Epidemiología Genética de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer en Lyon, Francia, en comparación 2.141 personas diagnosticadas con cáncer de pulmón con un grupo de personas sanas en la República Checa, Rumania, Rusia, Hungría , Polonia y Eslovaquia. Se eligieron los países donde el consumo de verduras como la col, el brócoli y las coles de Bruselas ha sido tradicionalmente alta. "Encontramos efectos protectores con al menos consumo semanal de verduras crucíferas," la carta de investigación en la revista The Lancet afirmó. Los investigadores creen que los efectos beneficiosos de las verduras crucíferas son debido al alto contenido de isotiocianatos, fitonutrientes que parecen tener un fuerte efecto contra el cáncer. Son una forma más biodisponible de glucosinolatos, que también se ha demostrado que tienen efectos anti-cáncer. La investigación llevada a cabo en Lyon toma el conocimiento un paso further.Studies han demostrado que los isotiocianatos neutralizan las células cancerosas mediante la inhibición de la proliferación celular. El ciclo de una célula normal en el cuerpo procede de la división celular, a través de la especialización, y, finalmente, cuando la célula se ha convertido ya sea dañado o ha terminado de hacer su trabajo, a la apoptosis - o muerte celular. El problema con las células de cáncer es que no pasan por apoptosis. Por alguna razón, sus mutaciones hacen resistentes al mensaje de que es el momento de morir. Los isotiocianatos parecen ser un catalizador que desencadena la apoptosis. En experimentos de laboratorio, que han indujeron apoptosis en una serie de líneas celulares. También parecen frenar la proliferación de varios tipos de células de cáncer, incluyendo cáncer de pulmón investigadores lines.The en Lyons se ha encontrado que también existe una correlación entre la genética y el efecto preventivo de las verduras crucíferas. Hay dos genes que producen una enzima que quitar isotiocianatos del cuerpo. El estudio Lyons correlaciona los resultados de un cuestionario dieta con análisis de sangre para determinar si los estudiados tenían formas inactivas o activas de esos genes. Encontraron que en las personas que tenían una forma inactiva de uno de los dos genes tenían un riesgo 37% menor de desarrollar cáncer de pulmón. Las personas con una forma inactiva de la otra tenían un riesgo 33% menor de desarrollar cáncer de pulmón. En aquellos con ambos genes inactivos, hubo una reducción del 72% en el riesgo de cáncer de pulmón. En los que tenían dos tipos de genes activos, no hubo diferencia en el riesgo en all.Said Paul Brennan, autor principal de la carta de investigación, "... esto indica que hay un efecto protector contra el cáncer de pulmón específica de las verduras crucíferas." ensayos aleatorios para confirmar los hallazgos absolutamente sería costoso y consume mucho tiempo, Brennan señala. En el ínterin, sin embargo, incluyendo la col, col rizada, coles de Bruselas, brócoli o nabos en su dieta al menos una vez a la semana puede ayudar a reducir su riesgo de desarrollar cáncer de pulmón.