Compound en verduras crucíferas podría reducir el riesgo de
Oct. 27, 2005 - Las personas genéticamente en riesgo de cáncer de pulmón se pueden beneficiar de crujido en algunas verduras crucíferas.
Un nuevo estudio demuestra que las personas con una determinada mutación genética que consumían la mayor cantidad de brotes de brócoli, coles de Bruselas, y eran alrededor de un tercio menos de probabilidades de desarrollar la enfermedad mortal.
Los investigadores dicen que el efecto protector se debe probablemente a los compuestos llamados isotiocianatos, que se encuentran en grandes cantidades en verduras de la familia de la col, como el brócoli, la col y las coles de Bruselas.
Los estudios previos en animales han sugerido que los isotiocianatos pueden proteger contra el cáncer de pulmón, pero varios estudios más pequeños de verduras crucíferas en los seres humanos no han podido demostrar ningún efecto contra el cáncer definitivas.
¿Puede?
Para determinar la col Sofocar cáncer de pulmón si alguna subgrupos particulares de personas podrían beneficiarse de comer vegetales ricos en isotiocianatos más que otros, los investigadores compararon los efectos del consumo de verdura crucífera en personas con genes que eliminan isotiocianatos del cuerpo.
Las personas con formas inactivas de los genes GSTM1 y GSTT1 conservan los niveles más altos de isotiocianatos que aquellos con formas activas de los genes debido a que sus cuerpos no deshacerse de ellos tan rápidamente.
En el estudio, los investigadores compararon cuánto brócoli, el repollo y las coles de Bruselas se come una vez por semana por más de 4.000 personas en Europa central y oriental. Alrededor de la mitad de los participantes tenía cáncer de pulmón y la otra mitad no lo hizo.
Los resultados mostraron que el consumo de verduras crucíferas se asoció con una reducción de -37% 33% en el riesgo de cáncer de pulmón entre las personas con una forma inactiva de uno de los dos genes. Entre los que tienen una forma inactiva de ambos genes, la reducción del riesgo proporcionada por el consumo de verduras crucíferas se duplicó a más del 70%. Se encontraron
Del mismo modo los efectos protectores de la col y una combinación de brócoli y coles de Bruselas.
No se encontró ninguna reducción en el riesgo de cáncer de pulmón entre las personas con las formas activas de cualquiera de estos genes.