En unos 25 años que han alertado al público sobre los peligros de la alimentación exclusivamente alimentos procesados de calor. la alimentación de animales de compañía ha progresado? digressed realidad? a partir de restos de comida y alimentos reales de la familia pudiera prescindir de? 00?% completado alimentos procesados hoy 抯 principalmente en forma de croqueta, con algo de enlatado y semi-húmedo también disponibles. Los alimentos parecen ser científica y mejorada, pero 抮 ae mucho peor para los animales. No sólo es el valor nutriente disminuido por el calor, pero se crea un espectro de toxinas. Además, la alimentación singular de alimentos procesados ha llevado a la espuria? 00% completa y equilibrada? Afirman que es a la vez lógica y científicamente errónea.
Los empresarios han aprovechado esta información para crear una serie de alimentos crudos congelados (RF) para capturar un nicho de mercado y para satisfacer la demanda de los consumidores que desean una alternativa prima al calor estándar elaborados en conserva, alimentos semi-húmedos y secos para mascotas. Esta tendencia del mercado, al igual que con la mayoría de los demás, puede comenzar con algo de verdad (alimentos crudos es la mejor comida), pero se distorsiona, si no es pervertida, una vez que la oportunidad económica entra en escena. En este trabajo se examinará la razón de ser de estos productos, su economía y peligros. Se propondrá una alternativa más inteligente y saludable.
peligros
1. Se admiten debilitados y organismos altamente virulento? Un estado crudo y la presencia de humedad en los alimentos proporcionan el ambiente perfecto para el crecimiento de organismos patógenos. Aunque los alimentos de presa en la naturaleza a menudo se pudren y están llenas de microorganismos, los carnívoros en la naturaleza son inmunológicamente adaptados a estos organismos, e incluso se benefician de los efectos probióticos de algunos. Por otro lado, los animales domésticos que comen alimentos procesados calor esterilizados son inmunológicamente comprometidos y están amenazados por las cepas patógenas mutados y altamente virulentas creadas por las circunstancias modernas y resistencia a los antibióticos. La congelación a temperaturas adecuadas pone patógenos en un estado de detención, pero no los elimina. A pesar de que todos los alimentos contienen algunos agentes patógenos, a menos que se esterilizan (que requieren altas temperaturas u otras medidas que disminuyen enormemente el valor nutricional y crean toxinas), es la carga de estos patógenos que debe ser motivo de preocupación para los consumidores. alimentos de RF son un reservorio potencial y el vector de un gran número de agentes patógenos.
2. Sólo los productores con Tecnología para la cocina? Debido a la tecnología mínima necesaria para producir un alimento para mascotas RF, esencialmente, cualquier persona independientemente de las credenciales o la experiencia pueden llevar un producto al mercado. Todo lo que uno tiene que hacer es moler y mezclar los ingredientes en una cocina, paquete y puesto en un congelador. No hay controles sobre las condiciones en la cocina, la calidad de los ingredientes o el método de congelación. Todos estos factores pueden influir drásticamente en el valor nutritivo y el contenido patógeno y tóxico de la comida. Pero estar en un estado congelado esconde estos peligros potenciales y por lo tanto representa una amenaza para los animales domésticos y los seres humanos que manipulan los alimentos. John Doe puede hacer que un alimento bajo condiciones desconocidas y con ingredientes desconocidos, etiquetado, embalaje, congelación y entregar a los consumidores o los almacenes sin una supervisión del control de una o de obstaculizar el proceso. Los reguladores pueden eventualmente examinar la etiqueta si llegan a verlo en una tienda (que nunca lo verán si es enviado directamente a los consumidores) y oponerse a algunos de los términos o similares; pero, todo lo que John tiene que hacer es cambiar la etiqueta y todo estará bien. El producto podría contener toda clase de ingredientes, se mezcla a menudo con patógenos virulentos, y recibir los auspicios de los reguladores? Y en el mercado se va.
3. Primas congeladas alimentos no? 00% completos ?? Muchos alimentos hacen de RF (o implica) la misma 100% reclamo completo espuria como alimentos procesados de calor y por lo tanto llevar con ellos los mismos peligros para la salud. La alimentación de cualquier alimento exclusivamente, por no hablar de un alimento envasado que contiene anodino quién sabe lo que desde quién sabe qué entorno de fabricación, es una mala opción si la salud y la seguridad son motivo de preocupación. (Ver La verdad sobre alimentos de animal doméstico por el Dr. Wysong).
4. Los problemas son ignorados por los productores? Patógenos alimentarios RF incluyen no sólo las bacterias, pero los hongos, virus y parásitos. Las toxinas incluyen los de los moldes (micotoxinas), las bacterias y los creados por la oxidación. En nuestro estudio de los productos de RF en la corriente del comercio, no un productor abordó estas preocupaciones con cualquier conocimiento tecnológico que podemos discernir, y la mayoría ni siquiera reconocer los problemas potenciales que acechan en sus alimentos.
5. Máscaras congelación no comestibles? La carne cruda y el tejido orgánico sigue usando ATP (fuente de energía) hasta que se agota y el tejido entra en un estado de rigor. actividad enzimática endógena dentro del tejido sigue digerir el tejido muscular (proteólisis), suavizando hasta que se convierte tierna y desarrolla el típico sabor agradable al paladar. Este proceso es retardado por el frío. La congelación de la carne adecuadamente edad presenta pocos problemas, sin embargo, cualquier residual ATP presente en el tejido durante la congelación se contraiga el músculo después de la descongelación que resulta en un producto más desagradable. RF alimentos mixtos ocultarían este problema.
6. Free Radical Problemas enmascarado? Ácidos grasos esenciales y otros lípidos que mejoran la salud son esenciales en la dieta. Una vez que los alimentos se muelen, se mezclan, se expone al aire, la luz y pro-oxidantes tales como el hierro hemo y otros metales que se encuentran en el tejido vegetal y animal, los lípidos contenidos se oxidan a reacción en cadena de la producción de radicales libres, causando rancidez y oxidante toxinas. La congelación a temperaturas bajas se desacelera adecuadamente este proceso, pero no lo detiene. La temperatura en los congeladores convencionales utilizados para los alimentos de RF no es un seguro contra este tipo de oxidación. Debido a que se consumen las máscaras estado de congelación de detección olfativa de la rancidez, los alimentos que de otro modo serían rechazadas terminan. El potencial de la patología de los radicales libres a continuación, puede trabajar sus efectos de la enfermedad degenerativa y el debilitamiento inmunológico crónicas.
7. Congelador Grabar Indica un problema más serio? Aire que llega a la superficie de la carne es la causa de las quemaduras del congelador que dan lugar a las típicas manchas de cuero color pardo grisáceo. El agua congelada en la superficie o justo debajo de lo sublime (de estado sólido directamente en vapor) en el aire, haciendo que la humedad que se pierdan de la carne con el tiempo dando lugar a la decoloración y una textura correosa seco. El empaque apropiado ayuda a mantener la calidad y prevenir las quemaduras por congelación, sin embargo la mayoría de envasado es permeable al aire. La prevalencia de las quemaduras por congelación en los productos de RF habla al hecho de que el producto está siendo oxidado y con el que la creación de toxinas radicales libres para adoptar las semillas de diversas enfermedades degenerativas.
8. Embalaje pantalla Causas radicales libres? Luz, así como el aire, puede promover la producción de radicales libres. envases de venta al consumidor de que es claro o luz permisos permeable a la luz para catalizar el proceso de radical libre (enfermedad de la promoción).
9. Productos de congelado no es inerte a la degradación? En el almacenamiento congelado se produce un deterioro en la calidad organoléptica? Textura de la carne, la grasa granular girando y quebradiza, y la decoloración. enzimas microbianas también permanecen activos, especialmente las lipasas que descomponen las grasas aumentando su susceptibilidad a la oxidación.
10. Los alimentos congelados pueden conducir a la acidemia? Degradación del tejido y la oxidación a alta calor de congelación (por encima de 29? F), que se produce a lo largo de la cadena de suministro con la mayoría de productos de RF, también conduce a la acidificación. Aumentar el consumo de ácido puede contribuir a la acidemia que se encuentra en la base de casi todas las enfermedades degenerativas crónicas que plagan modernos mascotas. (Véase la referencia más abajo.)
11. La temperatura y el tiempo son críticos? Nucleación de hielo, a diferencia de cristalización del hielo, es el vector principal en la producción de un producto estable, sabroso, congelados. La congelación es un proceso técnicamente complejo basado en la combinación óptima de la temperatura y el tiempo, entre otros factores. En manos del procesador incorrecta 抯, se desliza en el cuidado de congelación adecuada puede dar lugar a un producto microbiológicamente inestable y /o un ser inferior sensorial. Congelación rápida conduce a la nucleación, evitando de este modo cristales de hielo grandes no deseados de la formación de todo el producto. Con la congelación rápida de las moléculas don? T tiene tiempo para formar posiciones en la característica del copo de nieve de seis lados, por lo que anula la nucleación de cristalización. Por otra parte, la congelación lenta (la situación habitual RF) crea grandes cristales de hielo, que la descongelación provoca daño celular a la carne. Esto a su vez hace que la carne de 揹 estafa ?? perder jugosidad? Y formar un medio líquido ideal para el crecimiento bacteriano.
12. El Alto Riesgo En La descongelación? Descongelación es otra fase crítica en el proceso de congelación, ya que implica un cambio de cristales de hielo a agua derretida, que en los resultados de la reabsorción de la reactivación microbiana. Las bacterias patógenas inherentemente contaminan la carne cruda, pescado y aves de corral y comenzarán a multiplicarse de nuevo cuando la temperatura alcanza apenas el 29,3? C? que es por debajo de cero! Así, un producto que pueden aparecer subjetivamente congelado podría ser una verdadera incubadora de patógenos. Cuando los consumidores tratan de descongelar los alimentos de RF, los peligros aumentan dramáticamente. La temperatura de la superficie se eleva mucho antes de que el interior esté suficientemente descongelado para servir. Por ejemplo, se tarda aproximadamente 15 horas para el medio de un pavo de 22 libras para llegar a 32? C. En el ínterin la temperatura de la superficie se eleva a 53? F. En esta cantidad de tiempo que habría aproximadamente 4 multiplicaciones de bacterias de descomposición, así como multiplicaciones no detectables de patógenos. El Código Alimentario Modelo FDA (1999) recomienda que los alimentos se descongela en el refrigerador o en agua corriente. alimentos RF descongelación en el refrigerador puede ser ineficiente y consume tiempo, además de ocupar el espacio de refrigeración requerida para otros alimentos. Por encima de todo, este procedimiento prolongado puede conducir al riesgo de contaminación cruzada cuando el goteo de la carne cruda entra en contacto con los alimentos listos para el consumo almacenado en el refrigerador. En la alternativa, los consumidores suelen poner la comida de RF a cabo a temperatura ambiente, creando la circunstancia perfecta para el crecimiento de patógenos.
13. Sin detectar ciclos hielo-deshielo? El tiempo de tránsito de los alimentos de RF desde el procesador (o la cocina John Doe 抯) al distribuidor, a las tiendas y, finalmente, para el consumidor es muy crítico. A pesar de que los camiones de reparto congelador podrían supuestamente mantener la temperatura de los productos estables, la falta de termopares instalados en el camión para mostrar las lecturas de temperatura y /o inadecuada TTI (indicadores de tiempo-temperatura) pueden dar lugar a productos microbiológicamente infestadas sin ningún signo de deterioro visible. Si la refrigeración en cualquier parte de la cadena de suministro falla temporalmente y luego se remonta a las congeladas (descongelación-congelación por congelación), el consumidor nunca sabría de este abuso y el peligro.
14. Tiempo de suministro de Peligros de la cadena? El tiempo es el enemigo de la nutrición y la seguridad. El más largo es el tiempo entre el campo de agricultor 抯 y el vientre, mayores son los problemas potenciales. alimentos de RF crean la ilusión de que el tiempo no es un factor. Debido a que las máscaras de estado toxinas y olores congelados, el consumidor se le puede dar la impresión de valor y frescura cuando, de hecho, pueden estar recibiendo la edad y la toxicidad.
15. Los peligros del deshielo de microondas? Si los alimentos se descongelan RF en el microondas como una cuestión de conveniencia, el valor de la comida se ve comprometida en gran medida. Las microondas pueden prácticamente hervir la fase líquida dentro de las células y electromagnéticamente alterar los componentes importantes de alimentos haciéndolos no sólo es inútil punto de vista nutricional, pero tóxicos también.
16. Las micotoxinas no se detectan? Alimentos de RF, en particular los que son una mezcla de granos cocidos (que por supuesto niega la reclamación de 搑 awness? Y verduras, puede contener micotoxinas. Ninguno de los productores encuestados refirió a este problema.
17. Congelados Producto Las mezclas no tienen sentido de la Salud? En un intento de cubrir todas las bases imaginables y no perder ninguna oportunidad para el beneficio, muchos productores de RF mezclar toda clase de ingredientes. por ejemplo, la sandía, granos, caquis, hígado, cordero, etc. no sólo criaturas en la naturaleza no comer una papilla mixto de este tipo en una sola sesión, dichas combinaciones en estado fresco puede causar estrés digestivo grave. Muchos de los ingredientes de RF exóticos no se conservan bien en el estado fresco congelado (por ejemplo, congelar la sandía solo y ver qué que pase, por no hablar de la combinación con la carne). Además, la combinación de azúcares de la fruta con las proteínas puede crear potencialmente tóxicos, tales como productos finales de glicación, acrilamidas (sobre todo en aquellos 揜? alimentos F que contienen hidratos de carbono cocidas) y productos de reacción de las proteínas con taninos vegetales , fenoles y flavonoides. Los productores 搕 hrowing el libro? A formulaciones de RF en desesperados intentos para capturar la cuota de mercado hacen evidentes sus motivos y sus producciones científicas, de salud y de ingenuidad técnica?
18. Los parásitos se ignoran? Una amplia gama de parásitos se pueden encontrar dentro de los alimentos de RF. Aunque no es la tecnología en términos de congelación y los ingredientes naturales que se pueden utilizar para frustrar este problema, ninguno de los productores examinados emplearse cualquier de la misma que se podría detectar.
Packaging
El mejor envase para cualquier alimento, en particular RF alimentos, es la luz y de barrera al oxígeno y la atmósfera modificada enrojecida. A falta de esto, el producto de oxidación de la prestación de los lípidos tóxicos. Ninguno de los productores encuestados emplea estas tecnologías que hemos podido detectar. Incluso si lo hicieran, los otros problemas y peligros mencionados anteriormente permanecerían.
ambiental
Vivimos en una época de la contaminación y la energía disminución. alimentos de RF requieren una gran cantidad de equipos de refrigeración y todo a lo largo de la trayectoria de suministro. La congelación es ineficiente de energía y consume valiosos recursos energéticos. Puesto que los alimentos de RF son 70% de agua (al menos) hay enormes recursos desperdiciados en la congelación y transporte de las toneladas de esta agua contenida por alimentos a través de la cadena de suministro. A lo largo de todo el equipamiento, transporte por carretera, la congelación y se congelaron ineficiencia de manipulación del agua viene la contaminación que es paralelo a dicha industria.
Calidad
Con el fin de hacer que sus alimentos en cualquier lugar cerca asequibles, los productores de RF deben buscar el ingrediente mercado para los artículos que se pueden llevar el nombre de la comida real, pero de hecho, puede ser sólo una cáscara vacía de la cosa real. carne de órganos inferiores y los ingredientes, granos procesados de calor y gentuza vegetal (por ejemplo 揵 Roccoli? en una etiqueta puede ser en realidad tallos de brócoli? como comer una rama de un árbol de manzanas en lugar de la manzana) se usan porque son de bajo costo. Eso no quiere decir que los folletos de marketing y las etiquetas no hacer que parezca como si la marca no es una verdadera comida gourmet. Si uno revisa las distintas etiquetas se hace evidente que la carrera para ver quién puede poner los ingredientes más elegantes y más exóticos en las etiquetas ... como si ese es el camino a la salud de las mascotas. (No lo es.) En una encuesta ingrediente breve esto es lo que encontramos:
Cada tipo de 損 ureed vegetal
Carne orgánica, conejo, pollo, pavo, cabra, cordero, pato, cerdo
orgánico?
miel de papaya orgánica, caquis, los arándanos, las naranjas, las manzanas, las peras
yogur orgánico
alfalfa, mijo, quinua y cebada brotes orgánicos
pasto de trigo
ortigas
Bok Choy
kéfir cultivaron
es desafiado aceite de hígado de bacalao
Capsicum
sandía
el lector para ir a la tienda y la suma total de los costos de tales ingredientes. Algunos de los ingredientes orgánicos pueden costar más de $ 15 por libra. Sin embargo, las dietas de RF que los contienen pueden venderá por tan poco como $ 2-4 por libra. Para llevar los márgenes para los distribuidores y tiendas al por menor y el productor es la venta al por mayor de ellos por cerca de un dólar por libra. Ahora en la parte superior del costo de los ingredientes es la producción, publicidad, envasado, congelación y en algunos casos una fuerza de ventas haciendo seis cifras. Algo más ciertamente no cuadra. La única cosa que puede faltar es la verdadera calidad de los ingredientes. Pero, ¿cómo puede decir la etiqueta estos ingredientes caros están en la comida? Todo el productor tiene que hacer es poner en pizcas de los ingredientes caros sólo para decir que están allí.
La única esperanza económica para un productor de RF es crear la percepción de alor 搗 added.?They simplemente no podría poner los ingredientes costosos en el alimento en cualquier grado y obtener un beneficio para sí mismos y todos los intermediarios arriba y abajo del cadena. El precio que tendrían que cobrar sería ridículo. En efecto, con el fin de tener éxito, los productores deben llegar a ser consumado en la propaganda, no la salud y la nutrición.
Los consumidores interesados en el corte a través de la verdad hacen ellos mismos y sus mascotas un servicio por ir a la tienda de comestibles con una lista de los ingredientes ostensiblemente en una dieta de RF. Aunque algunas dietas de RF en el rango de precios más bajos parecen no estar tratando de engañar, los consumidores deben hacer los cálculos comparando los ingredientes exóticos en los alimentos para mascotas de RF a los precios para la cosa real en la tienda y decidir por sí mismos si cualquiera de los valores o reside honestidad en los productos de RF.
Economía
los consumidores están bajo la suposición errónea de que una mezcla paquete anodino de los ingredientes con una etiqueta rígido y de un productor haciéndose pasar por una autoridad nutricional (ninguno de los productores que examinamos tenía la gente en el timón con experiencia o credenciales) sería la mejor opción. No se dan cuenta de que podían evitar esencialmente todas las advertencias enumeradas anteriormente simplemente yendo a la tienda de comestibles y la compra de carnes frescas y productos. Las mascotas no requieren todos los nutrientes existentes en cada comida, al igual que la impresión dada por los productores de RF completas 100%, y para el caso del resto de la industria de alimentos para mascotas. ¿Por qué la gente elige pagar un productor para mezclar ingredientes inferiores, empaquetarlos, etiquetarlos, congelarlos, transportarlos, publicidad de ellos y pagar el margen para el productor, el distribuidor, fuerza de ventas y el minorista cuando se puede evitar todo ese costo y poner su dinero en alimentos frescos y de calidad real? Algunas personas están tan convencidos de que los fabricantes de RF realizan algún tipo de magia que van a pagar para tener este tipo de alimentos puestos en contenedores aislados especiales llenos de hielo seco durante la noche y entregado! Esto es particularmente ridícula si se considera que no hay verdadera conveniencia? Y, ciertamente, no hay salud ni el valor nutritivo se agrega? En el proceso. El consumidor todavía tiene que ir a la tienda y comprar algo.
En el tendero una persona puede comprar carnes frescas, crudas, no contaminados y producir apropiado para carnívoros de compañía a menos de $ 1 por libra. Un poco fuera de fecha carnes, artículos de venta, recortes u otros aún excelentes productos que no se pueden poner en el caso de la carne puede ser incluso menos. Es cierto, si va a comprar los ingredientes antes mencionados en forma orgánica de grado humano perfecto (ya que muchos productores cuentan con RF) el costo podría ser mucho mayor. Pero por lo menos usted sabe lo que está recibiendo. alimentos de RF pueden costar tanto como $ 7 por libra, con un promedio de alrededor de $ 3-4 por libra (no incluyendo el envío a la puerta del cliente 抯) y la mayor parte de ese costo va a la congelación, transporte y beneficios a través de una cadena completa de los participantes. Aquí es un caso en el que un consumidor llega a pagar más (en su conjunto mucho más) y tienen menos (mucho menos). ISN 抰 comercialización de una cosa maravillosa?
Una mejor alternativa
Los alimentos frescos alimentados en la variedad son sin lugar a dudas la forma perfecta de nutrición. Apropiadamente suplementos para ayudar a reducir el riesgo de patógenos y oxidación transmitidas por los alimentos, y para ayudar a equilibrar las comidas altas carne y proporcionar un espectro de nutrientes y nutracéuticos de origen vegetal también puede ser de gran beneficio diseñada. Cualquier cosa menos que esto es un compromiso. La mejor alternativa es empaquetado seca alimentos crudos que han incorporado en ellos tecnología de los alimentos para impedir patógenos, parásitos y oxidación. La baja actividad de agua de estos productos es un gran inhibidor de patógenos y el bajo nivel de humedad de almacenamiento marca y el envío eficiente y respetuosa del medio ambiente. Buenas sobras de comida de calidad y alimentos enlatados y secos extruidos adecuadamente diseñados pueden ser mezclados en la rotación de dieta con ventaja también.
Los consumidores deben aprender los principios de alimentos frescos alimentados en la variedad y confiar en la naturaleza. Cada dueño de la mascota desea lo mejor para una mascota querida, y es cierto al pensar comida es un elemento esencial en la consecución de ese objetivo. Pero es incorrecto creer que otra persona puede hacer más por la salud de su mascota 抯 de lo que pueden hacer por sí mismos. Todo lo que se requiere es un poco de comprensión y el uso del sentido común.
[NOTA: Para este fin, el Instituto wysong pone a disposición un e-Health Letter libre, un CD gratuito de una hora titulado, 揟 pensando persona 抯 Maestro clave para la salud, alternativas de productos sanos diseñados inteligentemente con la salud como el? objetivo número uno, y los libros y recetas para cualquiera que desee tomar el control de su propio y de su familia y 抯 salud de las mascotas 抯. Ver www.wysonginstitute.org]
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