Crédito de la imagen: Istock
En vernácula cultura pop de hoy en día, es un insulto a llamarse básica - lo opuesto de lo cool y marca tendencias. Pero en el mundo de la nutrición, siendo básico, como en alcalina, es una aspiración, con libros, sitios web populares y famosos de todo respaldan un enfoque pH a comer. Hay un poco de ciencia seria realizar una copia de esta tendencia, por lo que vale la pena prestar atención a, pero (sorpresa, sorpresa) hay una gran cantidad de confundir información errónea y la hipérbole por ahí, también.
El concepto de los centros de dieta alcalina en el hecho de que los diferentes alimentos afectan el equilibrio del pH de nuestro cuerpo de manera diferente bien establecidas. Como regla general, las frutas y verduras promover la alcalinidad, mientras que las carnes, productos lácteos y granos tienen un efecto ácido. No es el contenido de ácido de la comida en sí que importa aquí; es la forma en que los alimentos repercute nuestro pH una vez que se metaboliza. Por ejemplo, a pesar de que las naranjas y los tomates son alimentos ácidos, que tienen un impacto en nuestros cuerpos alcalina
Vamos a dejar una cosa en claro de inmediato, sin embargo:. El pH de nuestra sangre no varía mucho. Nuestros riñones y los pulmones trabajan duro para mantener esa estrictamente controlado a aproximadamente 7,4, ya que incluso una pequeña variación en el pH de la sangre es la vida en peligro. Así que ignora declaraciones como la que he encontrado en la web de un médico de la TV influyente, proclamando que la "dieta típica estadounidense está llena de alimentos como carne y productos lácteos que tienden a aumentar la acidez de la sangre." (Suspira.)
A pesar de que el equilibrio ácido-base de nuestra sangre es constante, el pH dentro de nuestras células tiene un alcance algo más amplio, desde ligeramente ácido a ligeramente alcalino. Nuestras células funcionan mejor cuando están en el lado alcalino, y la forma en que comen los impactos que se equilibran. En una revisión de 2012 publicado en la revista Journal of ambiental y salud pública, los investigadores observaron que las dietas alcalinas conducen a mayores niveles de magnesio en las células - un mineral que se requiere para muchos sistemas enzimáticos, así como para la activación de la vitamina D, por ejemplo. El estudio también señala los beneficios documentados de una dieta alcalina, incluyendo la preservación de la masa muscular con el envejecimiento.
El pH de nuestra orina es muy variable, ya que nuestro tracto urinario está en la primera línea de mantener nuestros cuerpos en ácido balance de base. Proteínas animales, granos, refrescos, cerveza y sodio todos producen cargas elevadas de ácido para nuestros riñones para procesar. Que el ácido puede ser neutralizado por el potasio y minerales de las frutas y verduras, pero si no obtenemos suficiente de esos alimentos alcalinos, nuestra orina puede terminar crónica ácida, lo que puede contribuir a los cálculos renales, haciendo necesario que las tiendas de nuestros huesos ' neutralizar minerales ser aprovechado continuamente, en última instancia, el ozono y debilitarlos.
Pero la ecuación ácido-base es sólo una parte de la historia-salud de los huesos, y la investigación se ha mezclado en cuanto a cómo una dieta alcalina afecta a los huesos. Además de un montón de potasio y minerales necesarios para evitar que sus tiendas de equilibrio de ácido, los huesos sanos también dependen de la proteína adecuada. Las dietas estrictas alcalinas pueden limitar los alimentos ricos en proteínas debido a su efecto ácido, que es un punto negativo para la salud ósea. Centrándose en el aumento de su consumo de productos al obtener suficiente proteína parece ser el mejor camino a tomar
.
Aunque hay algo de ciencia sólida que indica que los asuntos de pH, muchos de los beneficios promocionados por los defensores de la dieta alcalina, tales como huesos más sanos , menor riesgo de enfermedad crónica y pérdida de peso, se puede remontar directamente al asesoramiento dietético conocido a consumir más productos colorido y proteínas vegetales y menos carnes grasas, los dulces, carbohidratos refinados y las bebidas azucaradas. La dieta alcalina puede sonar vanguardista e innovador, pero las versiones más sensibles se reducen a los mismos consejos que se encuentra en las Guías Alimentarias de Estados Unidos.
Si se considera el impacto del pH de los alimentos ayuda a centrarse en la mejora de su alimentación hábitos, y luego ir por ella. Pero recuerde que debe mantener las cosas en perspectiva. Muchos de estos planes categorizar los alimentos como buena (alcalina) o malo (ácido) sin tomar en cuenta el equilibrio nutricional general. Y siempre hay un riesgo de tomar en consideración únicamente un solo factor en cuenta al tomar decisiones sobre. A juzgar por valor de ácido-alcalino sola (se puede encontrar una lista en acidalkalinediet.com), que le considere el pan blanco mejor para usted que el camarón, por ejemplo, y las setas a la par con el azúcar. Claramente, el pH de un alimento no cuenta toda la historia.
© 2016, The Washington Post
(Esta historia no ha sido editada por el personal NDTV y es a partir de una alimentación sindicado generado automáticamente.)
otro enlace (s):
PepsiCo Se reactiva el Diet Pepsi con aspartame Después de sólo un año
Esta dieta nombrada la mejor dieta, el quinto año consecutivo
Esta dieta reduce el peso y Controles El colesterol puede
bebidas de dieta hará perder peso
La dieta equilibrada ideal:? ¿Qué debe comer realmente
Paleo dieta: ¿Debemos volver a comer lo que nuestros antepasados Ate
Una dieta baja en grasa no ayuda a largo plazo para bajar de peso:? Los investigadores de Harvard
dieta cetogénica deconstruido:? hay que seguir es
en caso de que seguir una dieta de acuerdo a su tipo de sangre
dieta mediterránea Cuts riesgo de ataque cardiaco: Estudio