Durante uno de mis viajes a Brasil hace unos años, fui en busca de nuevas hierbas curativas que podría utilizar en mi centro de bienestar. Fue entonces cuando descubrí las bayas de acai.
Ahora todo el mundo está hablando de estas bayas. Y que en realidad son una de las fuentes más ricas en antioxidantes, vitaminas A, B, C, y E, minerales y ácidos grasos omega-3.
De hecho, acabé incluyendo bayas de acai en polvo en una de mis suplementos.
en aquel entonces, eran prácticamente una novedad fuera de América del Sur, pero ahora incluso ver los paquetes de batido de la baya del acai congelados cuando estoy en la tienda de comestibles.
Y ese es mi problema bayas de acai - que crecen principalmente en las llanuras de inundación del Amazonas, pero aquí en Estados Unidos no se puede conseguir frescos
por supuesto, como la mayoría de las frutas y verduras, congelarlos sólo ligeramente reduce el contenido nutricional de las bayas.. Pero el proceso, inevitablemente, cambia su sabor y textura.
Y para el mejor valor nutricional y la "patada", que es imposible de superar cualquier fruta fresca que se come directamente del árbol o de vid.
La locales en la Amazonía siempre comen bayas de acai fresco. Entonces, después de un día o así, simplemente echarlos
Me acuerdo de comer bayas de acai fresco con algunas de las tribus-personas en la Amazonía y sentí un impulso notable -.. Tanto mental como físicamente
Estos super-bayas pueden mejorar su capacidad intelectual, algo que hasta ahora esas creaciones químicas grandes farmacéuticas han dejado de hacer.
El secreto es un grupo de bioquímicos llamados antocianinas. Ellos dan frutas y verduras una gama de colores de rojo a azul y púrpura. Pero lo hacen mucho más.
En un estudio, el extracto de antocianina ayudó a reducir el daño de las células cerebrales de la enfermedad de Parkinson.
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Ellos trabajan por disparar hasta las mitocondrias, la pequeña potencia biológica plantas que proporcionan energía a las células. La energía extra ayudó a las células del cerebro se resisten a las neurotoxinas relacionadas con la enfermedad.
Las antocianinas son también potentes antioxidantes que ayudan a mantener el cerebro joven mediante la reducción de la inflamación y ayudando eliminar y romper subproductos tóxicos bioquímicas que las neuronas de daños.
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los investigadores han demostrado que este colorante vegetal puede hacer lo que ningún medicamento con receta puede hacer -. promover la creación de factor neurotrófico derivado del cerebro, o BDNF
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BDNF es una de las señas de identidad de un joven, vital del cerebro y el sistema nervioso.
Su cerebro no puede crecer nuevas conexiones nerviosas si no tiene suficiente BDNF. Y cuanto más se tiene, más fácilmente su cerebro crea conexiones entre las neuronas.
y una escasez de BDNF hace que sea más difícil para su cerebro para mover las memorias de corto plazo para el almacenamiento a largo plazo.
Açaí son sólo una de mis fuentes favoritas de antocianinas. Si obtiene frescos, el poder de las antocianinas se extiende a muchas otras frutas y verduras. Éstos son sólo few:
Blackberries;
Blueberries;
Cranberries;
Eggplant;
Grapes;
Cherries;
Plums;
Red remolacha;
col roja;.
Fresas
Y como fan de frutas y hortalizas frescas, aquí es una bebida fresca me gusta hacer a mí mismo. Está lleno de nutrientes esenciales, la celulosa de vital importancia y, por supuesto, antocianinas.
Yo lo llamo simplemente mi "bebida de color púrpura." Deduzco de remolacha roja, o de otros vegetales ricos en antocianinas, junto con una fruta de vez en cuando. Entonces me mezclo con hielo en un gran batido
Aquí está una de mis recetas favoritas:.
1 lima entera, pelada
1 remolacha toda
1 pepino entero
¼ taza de cilantro
1 /16ª parte de la cúrcuma
¼ de taza de agua de coco
1 taza de agua del grifo filtrada
¼ taza de col
¼ de taza de espinaca
¼ taza de rúcula
6 tallos de diente de león
4 zanahorias pequeñas
½ taza de hielo
Usted no tiene que seguir esta receta a la carta. Puede que sea de su gusto.
Pero recuerde, usted no quiere a punto su azúcar en la sangre, que terminará almacenada en forma de grasa. Así que elige los ingredientes que mantendrán a la baja de la mezcla en el índice glicémico. Y aquí hay un enlace a mi guía de la glucemia que se puede utilizar para ayudar.
A su buena salud, España
Al Sears, MD, SNC
1. Strathearn, K. E., et al. "Efectos neuroprotectores de los extractos de proantocianidina anthocyanin- y rica en modelos celulares de la enfermedad de Parkinson."
Investigación del Cerebro
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