tienen la culpa de reacciones alérgicas retardadas a la carne roja, un reciente análisis de estudios de caso sugiere.
& erupción nbsplike en su cuerpo podría ser que obtendrá la enfermedad de Lyme o la fiebre maculosa de las Montañas Rocosas (FMR). Pero una nueva investigación de la Universidad de Virginia Commonwealth en Richmond, Va., Sugiere que podría tener algo más que temer. Los investigadores no han identificado las picaduras de garrapatas como denominador común en los casos de reacciones alérgicas retardadas a la carne roja.
Extraño, ¿verdad?
En estos casos, identificada por primera vez en el sureste de los Estados Unidos, los pacientes se despertaron en el medio de la noche - tres a seis horas después de comer carne roja en la cena - con urticaria y anafilaxis, una reacción alérgica potencialmente mortal. Sus síntomas incluyen dificultad para respirar, opresión en la garganta o el pecho, hinchazón de la lengua, y el mareo o desmayo.
Los investigadores examinaron tres estudios VCU tal caso y determinaron las reacciones han sido provocadas por anticuerpos frente a un determinado carbohidrato llamado alfa- galón El cuerpo produce alfa-gal en respuesta a una picadura de garrapata, específicamente a la picadura de la garrapata estrella solitaria. Pero ese mismo hidratos de carbono también se encuentra en la carne roja. Después de una persona previamente mordido por una garrapata come carne roja, el cuerpo puede reconocer la alfa-gal y activar una respuesta alérgica.
"donde las garrapatas son endémicas, por ejemplo, en el sureste de Estados Unidos, los médicos deben ser conscientes . de este nuevo síndrome cuando se presenta un caso de anafilaxia orientación actual es aconsejar a los pacientes para evitar toda mamíferos carne - carne de res, cerdo, cordero y venado, "los autores, Susan Wolver, MD, y Diane Sun, MD, escribir en su artículo, publicado en el
Journal of general Internal Medicine
Algunos detalles de este interesante destacar:. las alergias alimentarias son por lo general la respuesta del sistema inmunológico del cuerpo a una proteína, no un hidrato de carbono. Este es el primero para este tipo de reacciones alérgicas graves a los alimentos, de acuerdo con un comunicado de prensa.