vacas genéticamente modificadas en Nueva Zelanda se dice que la producción de leche que no causa alergia a la leche en algunas personas.
lactoglobulin (BLG), uno de los principales alérgenos de la leche que se encuentra en la leche de vaca, pero no en la leche humana, por juguetear con ARN de la vaca. Se las arreglaron para derribar BLG en la leche en un 98 por ciento.
Mientras que el producto final contenía significativamente menos BLG, los niveles de proteínas de la leche de caseína en la muestra habían aumentado con la modificación genética. Eso no es necesariamente una buena cosa, Scott Sicherer, MD, profesor e investigador en el Instituto de la alergia alimentaria Jaffe en el Hospital Mount Sinai de la ciudad de Nueva York, dijo a ABC News.
"La caseína, en realidad, es la leche importante proteína que creemos que la mayoría de las causas de los graves alergias a la leche, "Dr. Sicherer a ABC. "Creación de una leche enriquecida con proteínas de caseína parece problemático dado lo que sabemos acerca de alergia a la leche."
No hay que esperar para encontrar la leche antialérgico en su tienda de comestibles por el momento. A medida que los
Los Angeles Times
informes, el proceso para obtener el sello del gobierno de la aprobación para vender alimentos derivados de animales modificados genéticamente es largo.
El estudio de los detalles fueron publicados esta semana en la
Actas de la Academia Nacional de Ciencias
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