Las personas con diabetes pueden comer huevos con moderación
De Stacey Hugues
Diabetes conseguido? Los huevos son tus amigos. Los huevos son una adición muy útil para un plan de comidas para diabéticos, sin embargo, muchos diabéticos se preocupan por comer huevos ya que contienen colesterol. Si bien no es infrecuente que un diabético tipo 2 que presentan otras enfermedades como el colesterol alto, la ingesta de colesterol de la dieta en sí no se ha relacionado con los niveles de colesterol en sangre elevados. En cuanto a la relación general entre el consumo de huevo y la diabetes tipo 2, una de Junio de 2010 estudio publicado en la revista Journal of Clinical Nutrition encontró dicha relación. La Asociación Americana de diabetes no recomiendan limitar la ingesta de huevo a 3 por semana en sus listas de intercambio para la planificación de comidas, pero la recomendación tiene más que ver con el contenido de grasa que con el colesterol.
ingesta de grasas saturadas elevará el nivel de colesterol en la sangre, y mientras 2 huevos tienen menos grasa saturada que una hamburguesa pequeña, usted tiene que asegurarse de que no cocinar los huevos en mantequilla o un par de ellos con tocino con toda la grasa o salchichas. (Otros resultados de los estudios que han demostrado un vínculo entre el consumo de huevo y el colesterol alto o diabetes pueden estar sesgadas basan en la presencia de otros artículos de desayuno alto contenido de grasa como la mantequilla, tocino y salchichas).
En sus propias, huevos son una fuente de proteína magra moderada que pueden ayudar a equilibrar un plan de comidas para diabéticos. Las claras de huevo son una opción aún más delgado: 2 claras de huevo o 1/4 taza de sustituto de huevo tienen la mitad de las calorías de un huevo y son extremadamente bajos en grasa (y la ADA no recomienda limitar el consumo de claras de huevo, ya que se encontró que la grasa saturada en las yemas). Aquí están algunas ideas de comidas para diabéticos saludables que son menos de 500 calorías y que incluyen los huevos:
Scramble 1 huevo y 2 claras de huevo. Sirva con 2 rebanadas de pan integral tostado cubierto con grasa reducida mantequilla para untar. Añadir una ración de fruta fresca de temporada.
Mezcla dos huevos duros con mayonesa sin grasa y servir con una rodaja de lechuga y tomate en pan integral tostado. Añadir una ración de fruta fresca de temporada.
Si usted todavía está en duda acerca de la adición de huevos a su plan de comidas para diabéticos, aquí están algunas otras razones por las que los diabéticos deben tener en cuenta el consumo de huevos:
Además de ser baja en grasas saturadas y lleno de proteínas de buena calidad, los huevos también se embalan con 13 vitaminas y minerales esenciales - dos de los cuales, la colina y la luteína, son importantes para el cerebro y la función del ojo.
Comer huevos en el desayuno puede ayudar a controlar los niveles de hambre y de azúcar en la sangre. En un estudio que comparaba un desayuno de huevos a un desayuno de bagel, los que tenían huevos para el desayuno reportaron sentirse menos hambre durante todo el día y perdieron 65% más de peso. Protein ralentiza la digestión, así como la absorción de glucosa. Es por eso que una buena, proteína magra debe incluirse en todas las comidas para diabéticos.
Un huevo sólo tiene alrededor de 75 calorías y sin hidratos de carbono. Los huevos duros son un excelente aperitivo diabética, lo que le permite llenar en la proteína sin clavar el nivel de azúcar en la sangre. costo
Huevos al menos 1,5 a 2 veces menos que la carne equivalente y opciones de pescado Cuando se compara con 1 huevo 1 onza de carne, por lo que una opción muy económica!
Una reflexión final: aunque personalmente me encanta una fatiga yema sobre-medio, cocinar un huevo a fondo es la mejor manera de reducir el riesgo de intoxicación por salmonela. Por favor, no coma huevos crudos!