Las afecciones alérgicas están en aumento en todo el mundo, pero más aún en la India. Mientras que las pruebas de alergia y las normas de etiquetado adecuadas se siguen en el oeste, el mercado de alimentos grande, no organizado en la India todavía es seguir esto. Cientos de miles de personas consumen alimentos que ellos no saben que son alérgicas a. En este post, vamos tratar de explicar algunos de los conceptos básicos relacionados con las alergias alimentarias y cómo puede evitarlos.
Uno de los puntos más importantes es identificar si lo que tienes es una alergia o intolerancia alimentaria. La intolerancia alimentaria se produce debido a la incapacidad de digerir o procesar determinadas sustancias (por ejemplo: intolerancia a la lactosa o intolerancia a la proteína de la leche), mientras que la alergia alimentaria es una reacción más pronunciada mediada por nuestro sistema inmune. Los síntomas de la alergia a los alimentos pueden variar de dificultad en la respiración, la presión arterial reducida, una sensación de ahogo en la garganta, pérdida del conocimiento que incluso puede progresar a lo que se llama "shock anafiláctico".
A pesar de alergias a los alimentos pueden ser identificados en cualquier edad ya que las personas están expuestas a nuevos ingredientes todo el tiempo, más verdaderas alergias son identificados durante la infancia. Algunos de los alergenos más comunes incluyen el maní (
mungfali
), pescado, algunos otros frutos secos como nueces, almendras, leche, soja, MSG (glutamato monosódico o utilizado en la comida china) y el trigo. Cuando usted va a comprar nuevos productos alimenticios o de una marca que no ha utilizado todavía, comprobar cuidadosamente las etiquetas de los ingredientes que son conocidos por ser alérgico. Si no hay etiquetas, evitar la compra del producto.
La investigación reciente también muestra que los casos de alergia pueden estar en aumento debido a los pesticidas que contienen dicholorphenol y otros productos químicos utilizados para el tratamiento de las verduras y frutas por los agricultores. Estos productos químicos también encuentran su camino en nuestra agua. Mientras que el lavado de frutas y verduras y cocinar en el agua embotellada puede ser seguro, no es una solución práctica. Una gran cantidad de alimentos como los dulces indios, aceite, manteca, etc. especialmente durante tiempos de fiesta puede ser adulterado con ingredientes que pueden causar reacciones alérgicas. Durante la preparación de dulces en casa podría ser la mejor solución, es aconsejable comprar estos de marcas de renombre. Evitar los dulces que son de color muy brillante como los colorantes alimentarios añadidos pueden actuar como alergenos. Y no mirar hacia fuera para el ISI o la certificación AGMARK al comprar especias.
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Cuando su hijo está tratando cualquier alimento nuevo, tener cuidado y mantener un ojo sobre él /ella por cualquier síntoma adverso. También debe saber que una persona alérgica a un alimento puede tener reacciones alérgicas a otros alimentos en el mismo grupo. Por ejemplo: Si alguien es alérgico a la leche, que puede también ser alérgico a la mantequilla, queso y otros productos lácteos. Una vez que sospecha que las alergias a los alimentos, mantener un diario de alimentos y anotar cada elemento que come durante todo el día. Encontrar un buen especialista en alergias /alergólogo /inmunólogo sin mucha demora. Ser seguro, estar libre de la alergia
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