Hay algunas personas que son adictas al queso, pero ¿sabía usted que el queso puede proporcionar la misma "alta" como la cocaína? Este fue encontrado en una nueva investigación que etiquetada pizza como el alimento más adictivo.
Adicción a la comida, es descrito por el sitio La adicción, una enfermedad similar a una adicción a las drogas o el alcohol, en el que una reacción química en el cerebro se dispara por un determinado comportamiento, en este caso, un alimento o cantidad de alimento en particular.
no es debido a la pizza en sí, sino por el queso que contiene. El estudio realizado por investigadores de la Universidad de Michigan encontró que el queso contiene una cierta proteína que libera un opiáceo, lo que hace que sea difícil para la gente a decir "no" a la pizza.
Esta cierta proteína, llamada caseína, comunicados casomorphins, un opiáceo. El efecto neurológico del casomorphins es lo mismo que otras drogas adictivas como la cocaína y la heroína.
Los investigadores querían saber por qué la gente reacciona a ciertos alimentos, cómo se sienten y se comportaban. Los investigadores hicieron esto mediante el estudio de 500 personas y la evaluación de sus actitudes y comportamiento hacia ciertos alimentos.
Los resultados mostraron que 9 de cada 10 de los alimentos identificados fueron altos en grasas e hidratos de carbono y que estaban altamente procesados.
Los alimentos altamente adictivos incluyen queso, pizza, patatas fritas, chips de chocolate, crema y galletas. El más bajo de la tasa de adicción eran pepinos, zanahorias, manzanas y frijoles.
Hay otros estudios que unían a los antojos de alimentos y la adicción. En uno que se llevó a cabo en ratas que fueron alimentadas con queso y pastel de queso.
"El acto de dar este tipo de comida a un dopamina comunicados de rata, que es un efecto de una disfunción de la recompensa y el comer compulsivo", escribió los Angeles Times en referencia al estudio
el estudio, que fue presentado en el Colegio Europeo de Neuropsicofarmacología también indicó que los antojos son diferentes en función del peso de una persona
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"El hallazgo más importante aquí es que los antojos de alimentos tuvieron un efecto diferente en los cerebros de las personas obesas en comparación con las personas de peso normal. Así que las personas que eran obesas vieron una mayor estimulación en las zonas del cerebro que llamamos el "centro de recompensa '", dijo el Dr. Phillips acebo.
Phillips también añadió que los alimentos altamente procesados pueden tener efectos nocivos sobre el organismo :. aumenta los niveles de azúcar en la sangre y puede afectar a los antojos