Gluten alimentaria es una proteína que se encuentra en el trigo que puede causar una serie de alergias a los alimentos. Aquellos con una intolerancia al gluten reaccionan a una o más de las proteínas que se encuentran en productos de trigo. Los síntomas más comunes son las dificultades con problemas gastrointestinales. Esto también puede actuar tanto como reflujo ácido. Las personas que sufren de una condición llamada, la ERGE a menudo encuentran alivio de sus síntomas cuando se omiten gluten de su dieta.
El gluten también se encuentra en productos a base de trigo, incluida la harina blanca procesada, salvado de trigo, germen de trigo y trigo brotado. La avena también puede causar problemas para aquellos que son intolerantes a la glutan. Los alimentos hechos con centeno, la cebada y el alcohol fermentado a partir de este tipo de granos también deben evitarse ya que estos pueden causar una gran cantidad de dificultades para aquellos que son intolerantes a glutan. Las carnes procesadas, tales como mortadela, salchichas, salami, salchichas, paté de hígado, y embutidos también son mejor eliminar de la dieta ya que estos causan una gran cantidad de problemas para cualquier persona alérgica a glutan.
Hay una serie de aderezos y condimentos que pueden causar síntomas como la pimienta, la mayonesa, el glutamato monosódico, artificial y aromas naturales y conservantes, salsas y sopas enlatadas procesadas. drssing ensalada, productos de malta, caramelo, chocolate, helados y leche malteada es mejor si se dejan fuera de una dieta libre de gluten. enfermedad celíaca
se relaciona a menudo con ser glutan intolerante. El gluten causa daños en el revestimiento del intestino delgado cuando una persona es alérgica a los productos de gluten. Diarrea, pérdida de peso y la desnutrición son síntomas comunes con la enfermedad celíaca. El arroz, el maíz y las patatas son buenas opciones de comida para cualquier persona que es glutan intolerantes o que tiene la enfermedad celíaca. Frutas, verduras, carnes sin procesar y pescado también son buenas opciones para incluir en la dieta.
Las personas con diabetes, trastornos de la tiroides, y la epilepsia se encuentran a menudo para ser glutan intolerante y en muchos casos sufren de la enfermedad celíaca. Hay ciertas pruebas de sangre a su médico puede ordenar para determinar mejor si usted sufre de esta condición en particular.