El botulismo es una enfermedad paralítica rara pero grave causada por una toxina nerviosa que es producida por la bacteria Clostridium botulinum. Hay tres clases principales de botulismo. El botulismo alimentario es causado por el consumo de alimentos que contienen la toxina del botulismo. botulismo de heridas es causado por la toxina producida a partir de una herida infectada con Clostridium botulinum botulinum.Clostridium: Clostridium botulinum es el nombre de un grupo de bacterias se encuentran comúnmente en el suelo. Estos organismos en forma de bastoncillos crecen mejor en condiciones de bajo oxígeno. Las bacterias forman esporas que les permiten sobrevivir en un estado latente hasta que se expone a condiciones que pueden apoyar sus bacterias y esporas growth.The mismos son inofensivos; la sustancia peligrosa es la toxina de la bacteria produce cuando crecen. Estas bacterias producen siete tipos de toxina del botulismo, designados por las letras A a G. Sin embargo, sólo los tipos A, B, E, y F causa el botulismo en los seres humanos. La toxina botulínica es la sustancia más venenosa conocida por exist.Botulism se produce en todo el mundo y afecta más a los adultos que en niños. Recientemente, los resultados han demostrado que el tracto GI un bebé 抯 puede llegar a ser colonizados con C. botulinum de alguna fuente desconocida, y luego la exotoxina está producido en el intestino del lactante 抯. La incidencia ha ido disminuyendo, pero la tendencia actual hacia conservas caseras se ha traducido en una fase de expansión en los últimos años. El botulismo de heridas ocurre cuando las áreas abiertas están infectados con C. botulinum que secreta los seres humanos toxin.In, la toxina botulínica se enganche en proteínas específicas en las terminaciones nerviosas y las destruye irreversiblemente. Estas proteínas controlan la liberación de acetilcolina, un neurotransmisor que estimula a las células musculares. Con la liberación de acetilcolina bloqueada, los nervios no son capaces de estimular los músculos. Irónicamente, la toxina botulínica ha encontrado un nicho beneficioso en el mundo de la medicina debido a esta action.How se transmite botulismo? Los casos de botulismo alimentario a menudo provienen de los alimentos envasados en el hogar con bajo contenido de ácido, como los espárragos, judías verdes, remolacha, y maiz. la bacteria Clostridium botulinum es anaeróbico, que significa que puede sobrevivir y crecer con poco o nada de oxígeno. Por lo tanto, puede sobrevivir muy bien en containers.Symptoms sellados de botulismo: Los síntomas del botulismo pueden comenzar a partir de seis horas a 10 días después de la ingestión. Sin embargo, la duración media de tiempo es de 18 a 36 horas. Los síntomas incluyen incluyen visión doble, visión borrosa, párpados caídos, dificultad para hablar, dificultad para tragar, boca seca y debilidad muscular. Cuando los bebés están infectados, que parecen letárgicos, comen poco, estreñimiento, y tienen un llanto débil y pobre tone.Treatment muscular de botulismo: Si se diagnostica a tiempo, transmitidas por los alimentos y el botulismo por heridas se puede tratar con una antitoxina que bloquea la acción de neurotoxina que circula en la sangre. La antitoxina trivalente (eficaz contra tres neurotoxinas: A, B, y E) se dispensa desde las estaciones de cuarentena por los centros del gobierno EE.UU. para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). La antitoxina puede prevenir la enfermedad empeore, pero la recuperación aún tiene muchas semanas. La importancia de otro factor de seguridad cleanlinessThe a tener en cuenta es la limpieza. Todas las superficies de trabajo deben mantenerse limpios durante todas las etapas del proceso de enlatado. La comida que se conserva en sí mismo debe ser enjuagado limpio. Es particularmente importante para esterilizar los frascos y los sellos antes de su uso. Para esterilizar los frascos, hervir durante 10 minutos