Los aceites son el ingrediente básico de cualquier alimento y se usan comúnmente para freír, cocinar, saltear o simplemente añadir a las ensaladas. Pero hay un error común acerca de los aceites; que no son buenas para la salud, en particular el corazón, porque tienen una alta cantidad de grasa y se debe evitar tanto como sea posible. Pero esto no es cierto. Las grasas son requeridos por el cuerpo para llevar a cabo diversas funciones, entre ellas mantener el corazón sano. La única manera de lograr esto es incluir los aceites saludables en su dieta y mantenerse alejado de los que se sabe que tienen un efecto negativo en el corazón.
Deepshikha Agarwal, un dietista y con sede en Mumbai nutricionista deportivo, España recomienda el uso de aceite de oliva, aceite de girasol y aceite de salvado de arroz para cocinar, especialmente para las personas que sufren de enfermedades del corazón. Porque; estos aceites son ricos en grasas no saturadas, los nutrientes esenciales y ciertos ingredientes activos, que se sabe que ejercen efectos protectores del corazón. Aquí están algunos aceites saludables para el corazón -
El aceite de oliva -
Es el único aceite vegetal que puede consumirse en su forma pura (recién exprimido de la fruta de oliva). Disponible en cuatro variedades virgen extra de saber, vírgenes, luz pura y adicional, este aceite es baja en grasas saturadas. El porcentaje de grasa del aceite de oliva es de 13: 72: 8, es decir, las grasas saturadas: grasas monoinsaturados (MUFA): grasas poliinsaturados (AGPI), respectivamente. También es rico en polifenoles, compuestos antiinflamatorios y antioxidantes (tocoferol), que mantiene su corazón sano. El único aspecto negativo de este aceite es que sólo puede ser utilizado para saltear o en ensaladas, ya que tiene un bajo punto de humo
El aceite de girasol -.
Aunque el aceite de girasol no se utiliza comúnmente para cocina, incluyendo este aceite como parte de su dieta diaria ayuda a mantener el corazón sano. Contiene altas cantidades de ácidos grasos omega-3, ácidos grasos omega-6 y vitamina E que son responsables de reducir los niveles de colesterol en la sangre y mejorar el funcionamiento del corazón. Además, el bajo contenido de grasas saturadas hace que este aceite es bueno para los pacientes que sufren de enfermedades del corazón
aceite de salvado de arroz -.
Conocido como un aceite vegetal saludable, aceite de salvado de arroz está lleno de muchas esencial nutrientes que desempeñan un papel clave en la protección del corazón. Contiene un compuesto conocido como orizanol gamma que disminuye los niveles de colesterol en la sangre mediante el aumento de la eliminación de colesterol del cuerpo y la disminución de la absorción de colesterol por las células en el cuerpo. Dado que este aceite tiene un alto punto de humo, que puede ser utilizado para freír, así como cocinar.
Los pacientes cardíacos pueden utilizar cualquiera de estos aceites para mantener un corazón sano. Dado que el aceite de oliva es un poco caro, los pacientes del corazón pueden incluir aceite de girasol y aceite de salvado de arroz en su dieta en su lugar.
Los aceites que se deben evitar
Según corazón Deepshikha Agarwal los pacientes no deberían usar aceite de cacahuete y aceite de coco ya que estos aceites son ricos en grasas saturadas y la ingesta de éstos sobre una base diaria aumenta significativamente el riesgo de enfermedades del corazón. Aunque en la mayoría de los casos, el uso de una mezcla de diferentes aceites es bueno para la salud, pero sustituyendo las opciones no saludables con los más sanos es siempre una buena idea, sobre todo para los pacientes del corazón
Fuente de la imagen:. Getty Images
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