glucémico
Pregunta
PREGUNTA
: Si sé que el GL (carga glucémica) de un alimento, puedo calcular cuánto va a aumentar mis niveles de azúcar en la sangre por
RESPUESTA? : Kayume, España no creo que sea posible calcular con exactitud. Demasiadas variables afectan la absorción y efecto glucémico de los alimentos. Si usted tiene diabetes y tienen que dar insulina para cubrir la totalidad de su consumo de carbohidratos, entonces es posible calcular la cantidad de insulina que se necesita para cubrirlo y lo que el aumento habitual se basa en el número total de hidratos de carbono (lo llaman " el conteo de carbohidratos "). No creo que funciona en las personas que no tienen diabetes tipo 1, sin embargo, ya que su cuerpo normalmente suministra la insulina que necesita para cubrir los alimentos sin tener que preocuparse por ello. Sheri
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PREGUNTA: Si hace alguna diferencia, que tienen el tipo 2. ¿Qué me refiero a la pregunta es, en promedio, por ejemplo, si como una sola pieza blanca de pan, podría calcular en promedio por lo mucho que mi mmol /L se incrementará? De GL, desde mi entendimiento que debe ser capaz de calcular cuánto más azúcar no estará en la sangre.
Respuesta
Kayume, España No es tan simple como eso, me temo. Todos los números de índice glucémico (y la carga) se obtuvieron de estudios realizados en individuos sin ningún tipo de diabetes, por lo que su cuerpo probablemente tendría una respuesta exagerada a los hidratos de carbono. Además, su cuerpo puede ser capaz de procesar los carbohidratos de manera más eficiente en ciertos momentos del día, después de la actividad física, etc. Las condiciones simplemente no seguir siendo el mismo en todo momento. Incluso las personas con diabetes tipo 1 que tienen que carb recuento y equilibrar la ingesta de hidratos de carbono a la insulina con cambiar sus ratios de insulina a carbohidratos según la hora del día y otros factores. En general, es suficiente con 5 gramos de glucosa en el torrente sanguíneo cuando el nivel de azúcar en la sangre es normal. Un pedazo blanco de pan podría tener el equivalente de unos 15 gramos de glucosa, lo que en teoría se podría elevar el azúcar en la sangre tres veces lo normal, pero no lo hará porque su cuerpo todavía tiene la capacidad de producir algo de insulina por sí sola. Sheri