Despite de consejos que el colesterol en los huevos es malo para usted, los investigadores han informado de pruebas de que los huevos en realidad podría reducir la presión arterial alta
Los científicos encontraron que las proteínas del huevo, en el laboratorio. simulaciones del proceso digestivo humano, parecen ser tan buena como la prescripción de medicamentos comunes para bajar la presión arterial.
Sin embargo, cabe señalar que los fondos para la investigación provino de grupos de ganado y aves de corral de la industria. Y los investigadores hicieron hincapié en que se necesitan más estudios para determinar si las proteínas funcionan realmente en los seres humanos.
Dr. Comentarios de Mercola:
Los huevos son uno de los alimentos más saludables que usted puede comer, y es una pena que han sido vilipendiados por tanto tiempo en los Estados Unidos. Como resultado, el consumo de huevo ha ido disminuyendo en los últimos 40 años, todo debido a las preocupaciones sobre el colesterol.
Pero la idea de que los huevos no son saludables es un mito, una que está desacreditada fácilmente si nos fijamos en el pruebas.
en este último estudio, los investigadores identificaron varios péptidos diferentes en los huevos que actúan como potentes inhibidores de la ECA, que son medicamentos utilizados para disminuir la presión arterial alta. Esto significa que en realidad pueden reducir su riesgo de enfermedades del corazón, lo levante como los funcionarios de salud les gusta decir que hacen
Una creencia particularmente sesgada es que los huevos son malos para el corazón.; Sin embargo, el consumo de huevos sobre una base diaria puede resultar para contener numerosos beneficios para la salud, especialmente una disminución del riesgo de enfermedades del corazón.
Por qué los huevos no dañará su corazón
Hay un concepto erróneo que debe evitar los alimentos como los huevos y grasas saturadas para proteger su corazón. Si bien es cierto que las grasas de origen animal contienen colesterol, esto no es necesariamente algo que va a hacer daño.
El colesterol se encuentra en cada célula de su cuerpo, donde ayuda a producir membranas celulares, hormonas, vitamina D y la bilis Los ácidos que ayudan a digerir la grasa. El colesterol también ayuda en la formación de los recuerdos y es de vital importancia para su función neurológica
Como Ron Rosedale, MD, que es ampliamente considerado como el anti-envejecimiento médico líder en los Estados Unidos, dice:.
"en primer lugar y ante todo el colesterol es un componente vital de cada membrana de la célula en la Tierra. En otras palabras, no hay vida en la Tierra que pueden vivir sin colesterol. Que automáticamente le dirá que, en sí misma, no puede ser malo. De hecho, es uno de nuestros mejores amigos. No estaríamos aquí sin él. No es extraño que la reducción del colesterol aumenta mucho su riesgo de morir. El colesterol también es un precursor de todas las hormonas esteroides. No se puede hacer estrógeno, testosterona, cortisona, y una serie de otras hormonas vitales sin colesterol. "
En otras palabras, el colesterol es su amigo, no su enemigo.
Y de todos modos, numerosos estudios han apoyado el hallazgo de que los huevos no tienen prácticamente nada que ver con el aumento de su colesterol. Por ejemplo, un estudio publicado en la Revista Internacional de Cardiología mostró que, en adultos sanos, comer huevos todos los días no produjo:
• Un efecto negativo sobre la función endotelial, una medida agregada del riesgo cardíaco •
un aumento en los niveles de colesterol
Entonces, ¿cómo la idea de que comer huevos van a aumentar el colesterol, ya su vez aumentar el riesgo de enfermedades del corazón, ocurrido en el primer lugar?
el Misguided de lípidos Hipótesis y ... su papel en la demonización del huevo
Este principio equivocada se basa en la "hipótesis de los lípidos" - desarrollado en la década de 1950 por el pionero de la nutrición Ancel Keys -. que unía grasa de la dieta para la enfermedad cardíaca coronaria
la comunidad nutricional de la época aceptó por completo la hipótesis, y animó al público para cortar la mantequilla, la carne roja, grasas animales, huevos, productos lácteos y otros "que obstruye la arteria" grasas de su dieta -. un cambio radical en ese momento
lo que no saben es que cuando Keys publicó su análisis que pretendía demostrar la relación entre grasas de la dieta y la enfermedad cardíaca coronaria, analizó la información de forma selectiva sólo seis países para probar su correlación, en lugar de comparar todos los datos disponible en el momento - de 22 países
Como resultado de esta "palmitas" datos, las organizaciones de salud gubernamentales comenzaron a bombardear al público con el asesoramiento que ha contribuido a muchas de las epidemias de enfermedades que van en la actualidad.: comer una dieta baja en grasas.
No es sorprendente que numerosos estudios han demostrado que en realidad la teoría de Keys estaba mal y alimentos como los huevos son saludables, incluyendo este estudio de Sally Fallon y el artículo clásico de Mary Enig La Verdad sobre grasas.
• Una encuesta de adultos de Carolina del Sur no encontró ninguna correlación entre los niveles de colesterol en sangre con "malos" hábitos dietéticos, como el consumo de carne roja, grasas animales, alimentos fritos, mantequilla, huevos, leche entera, bacon, salchichas y queso.
Lamentablemente, como estadounidenses cortar los alimentos de origen animal como huevos nutritivos de sus dietas, que se quedaron con hambre. Así que empezaron a comer más granos procesados, más aceites vegetales, y jarabe de maíz alto en fructosa más, todos los cuales son desastres nutricionales.
Es este último tipo de dieta que realmente conducirá a un aumento de la inflamación, y por lo tanto colesterol, en su cuerpo. Así que no dejes que nadie te asuste lejos de los huevos (y otros alimentos de origen animal) nunca más.
Pero espera ... El tipo de huevo sí importa
Los huevos son una fuente increíble de nutrientes de alta calidad que muchos de nosotros son deficientes en - especialmente proteínas de alta calidad y grasas. Y es mi firme creencia de que son una fuente de combustible casi ideal para la mayoría de nosotros.
Una advertencia: Por favor, seleccione las variedades orgánicas de corral más alta calidad. Un huevo se considera orgánico si el pollo solamente se alimentó de alimentos orgánicos, lo que significa que no habrá acumulado altos niveles de pesticidas de los granos de maíz GM (en su mayoría) a los pollos alimentados típicos. huevos
orgánicos también son mucho menos propensos a estar contaminados con salmonella. ¿Cuáles son omega-3 huevos mejor?
En cuanto a los huevos promocionados como con grasa omega-3 añadido, esto puede no ser tan bueno como los fabricantes están llevando a creer. Si están usando linaza para aumentar las grasas omega-3 en los huevos, no va a ser tan beneficioso como si se alimentaban las algas pollos o algas, que tienen la DHA mucho más beneficioso y EPA, en comparación con ALA en lino.
Además, normalmente los pollos son alimentados con fuentes de la mala calidad de las grasas omega-3 que ya se oxidan. Además, los omega-3 huevos son mucho más perecederos que no omega-3 huevos para que no se mantienen frescos casi tan largo.
Si es posible, recomiendo la compra de los huevos desde el agricultor directamente, ya que de esta manera usted puede estar seguro de la calidad. Si no puede encontrar un agricultor de vender huevos directamente, a continuación, los huevos orgánicos de la tienda sería su mejor opción.
Para encontrar granjas de pastoreo de corral puede intentar preguntar en su tienda local de alimentos saludables o visita:
• www.eatwild.com
• www.localharvest.com
cuando obtiene sus huevos en casa, guardarlos en el mostrador en lugar de en el refrigerador, ya que esto ayudará a proteger a los nutrientes. Aunque esto es considerado como una práctica "extraña" en los Estados Unidos, los huevos se almacenan siempre a temperatura ambiente en Europa o América del Sur.
Absolutamente la mejor manera de comer los huevos ... ¿Es
prima, las manos hacia abajo. Sé que muchos de ustedes, especialmente las mujeres, se encuentra este particularmente difícil de aceptar. Esto es principalmente debido a la textura viscosa pero si usted azota hacia arriba en un movimiento que ni siquiera sabe que están allí.
Huevos crudos son mejores porque cocinarlos puede dañar los valiosos nutrientes como la luteína y la zeaxantina, bioflavonoides presentes en la yema de huevo que son increíblemente importantes para su visión.
Calentamiento de la proteína del huevo también cambia su forma química, y la distorsión puede conducir fácilmente a las alergias.
Además, cuando se cocido un huevo, por ejemplo, cuando ésta se mezcla, el colesterol se oxida en ella, o rancia, y el colesterol oxidado puede aumentar sus niveles de inflamación y dar lugar a numerosos problemas de salud.
Así que si usted quiere conseguir los máximos beneficios para la salud que los huevos tienen que ofrecer, elegir las variedades orgánicas y los comen crudos. El siguiente mejor habría pasado por agua y luego del lado soleado para arriba, con la yema todavía muy nasal.
Si están preocupados por conseguir la salmonela por comer huevos crudos, ya que muchas personas son inicialmente, por favor leer mi artículo pasado sobre el tema - Huevos sin procesar por su salud - responder a sus inquietudes. El riesgo es realmente muy, muy pequeño.