Es significativo que un mayor consumo de ácidos grasos omega-3 entre los hombres japoneses de mediana edad parece conferir un factor protector que mantiene a raya las enfermedades del corazón, un estudio ha revelado. "Estudios previos investigaron sustancialmente menor ingesta de ácidos grasos omega-3 que lo que la gente en Japón realidad obtener a través de su dieta. Nuestro estudio indica que el nivel de ácidos grasos omega-3 consumida debe ser más alto que se pensaba anteriormente para impartir una protección sustancial", dijo Akira Sekikawa, profesor asociado de epidemiología de la Universidad de la Escuela Graduada de Salud Pública de Pittsburgh. ácidos derivados marinos-grasos omega-3 en el pescado, especialmente pescado graso, así como en los calamares y krill, pueden ayudar a reducir la inflamación y disminuir la formación de placas de grasa en las arterias. Los investigadores se asociaron con los científicos en Japón, Hawai y Filadelfia para seguir cerca de 300 hombres durante cinco años. Siguieron varios factores que afectan a la salud cardiovascular, incluyendo el tabaquismo, los niveles de colesterol, el consumo de alcohol, la diabetes y la hipertensión arterial. Tras tomar en cuenta los factores de riesgo para enfermedades del corazón, los hombres estadounidenses tenían tres veces la incidencia de la calcificación de las arterias coronarias, en comparación con los hombres japoneses. Mientras tanto, los niveles de ácidos grasos de origen marino omega-3 en la sangre fueron más de 100 por ciento mayor en los hombres japoneses. El consumo diario promedio de los peces por las personas que viven en Japón es de cerca de 100 gramos cada día. El estadounidense promedio consume cerca de 7 a 13 gramos de pescado al día, o alrededor de una porción por semana. "No estoy alentando a los estadounidenses a empezar a consumir grandes cantidades de peces, que pueden tener los contaminantes nocivos como el mercurio en su carne," añadió Sekikawa. Vale la pena echar otro vistazo a los efectos de los ácidos grasos omega-3 de origen marino en las enfermedades del corazón sobre todo cuando se consume en mayor proporción que previamente investigados, se sugiere el estudio publicado en la revista Heart.
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