Pregunta
Mi mujer y mi hija están pensando en cambiar a una dieta rica en proteínas de alta soja y eliminar los productos lácteos y la carne de la dieta no como mi hija es intolerante a la lactosa. Estoy contento con el consumo de una dieta equilibrada de alimentos tradicionales, pero después de leer algunas informaciones alarmantes sobre las dietas altas soja, estoy preocupado por la salud de mi esposa e hija. He leído que algunos estudios sugieren que una dieta rica en soja puede crear una deficiencia de nutrientes en el cuerpo, así como tener efectos negativos sobre las hormonas. Sin embargo, por otra parte, otros estudios sugieren la soja es muy beneficioso. Es difícil saber en quién confiar. Como he mencionado anteriormente, estoy feliz con mi dieta equilibrada, pero me gustaría una alternativa saludable para mi esposa e hija si deciden que no pueden tolerar los productos lácteos o carne. ¿Qué opinas?
Gracias
James
Respuesta
Estimado James,
soja y productos de soja es un tema controvertido. Hay muchos pros y los contras sobre la mayor cantidad de consumo de soja. Los vegetarianos se basan en la soja como fuente de proteína. También tiene fama de ser bueno para las mujeres que son la menopausia. Los productos de soya son grandes campañas publicitarias. Sin embargo, los hechos son que la soja también:
1) reduce la absorción de calcio, magnesio, cobre, hierro y zinc página 2) interfiere con la digestión de proteínas página 3) tiene el potencial de causar infertilidad, hipotiroidismo, cáncer de tiroides, y la enfermedad tiroidea autoinmune
4) aumentan el requerimiento de que el cuerpo 抯 para B12 y vitamina D.
5) contiene altos niveles de aluminio, que es tóxica para el sistema nervioso y los riñones.
recomiendo una buena opinión popular de pros y los contras de la soja en life.ca/nl/101/soy.html
creo que sirve,
Tanya Zilberter