Pregunta
Hola,
Soy un varón de 22 años, de buena salud en general. He decidido recientemente para convertirse en un vegetariano (por diversas razones). Sé que como vegetariano es importante consumir fuentes de proteínas no cárnicas.
Que estaba comiendo casi pescar todos los días para el almuerzo o cena (atún usualmente enlatadas o salmón ahumado). entonces me hicieron conscientes de los problemas relacionados con altos niveles de mercurio en los peces, y decidió sustituir algunos de mis comidas de pescado con la proteína de soja (principalmente queso de soja, frijoles de soya y hamburguesas de soja). Empecé a escuchar /leer que la soja puede tener diversos riesgos para la salud, especialmente para los hombres debido a los altos niveles de fitoestrógenos.
Dicho esto, ¿cree que el consumo de proteína de soja y proteína de pescado en grandes cantidades (es decir, todos los días) plantea la salud riesgos?
Si es así, se pueden recomendar algún otras fuentes de proteínas?
Respuesta
Shane,
La proteína de pescado y de soja son buenos con moderación. No se base en una sola cosa demasiado. Atún
Sushi grado (atún más grande) es en realidad más tóxicos, ya que son peces de mayor edad w /más tiempo para acumular Hg y otras toxinas. Hg pescado contaminado se cosechan generalmente más cerca de los centros /ríos industriales. Tuna en la lata es generalmente un peces más pequeños, más joven y menos probable contaminado con Hg y saludable.
Soja .... bueno en pequeñas cantidades, pero la ingesta total de soja debe ser inferior a 25 gramos por día para evitar los efectos goiterogenic (afectan a la glándula tiroides) y el efecto estrogénico de las dietas de alto soja ... no es una buena cosa para los hombres, un exceso de estrógeno que es.
por lo tanto, que sea sencillo y variado. utilizar tantos tipos diferentes de proteínas como sea posible y mantenerlo en la moderación de los peces /soja y cualquier otra cosa para esa materia.
JP /