El té es la segunda bebida más consumida en la Tierra, justo detrás del agua. Eso representa 500 mil millones de tazas ebrios cada año y alrededor de un promedio de 100 tazas por persona. La leyenda nos dice que un emperador chino, hace 4 mil años, descubre esta bebida, como todas las buenas ideas, por accidente. Él estaba hirviendo agua bajo un árbol en un día frío para calentarse. Una licencia es cayó en la olla y un aroma comienzan a difundirse desde la bebida. Intrigado el emperador tomó un sorbo y lo encontró delicioso. Los tés son todos hechos con las hojas de la planta del té, un pequeño arbusto espeso llamado Camellia sinensis.
El té verde o té Negro fue es el trato?
El color diferencia proviene del método utilizado para procesar las hojas después de que se escojan. En el caso del té verde, las hojas se secan al vapor lo más rápidamente posible para evitar su fermentación. Por el contrario, las hojas utilizadas en la fabricación de té negro son sometidos a procesos que facilitan esta fermentación y forman pigmentos oxidados que dan té negro su color oscuro. oolong, la tercera categoría de té, caen entre estas dos clases.
La transformación de las hojas en el té negro disminuye el potencial anticáncer de té. De hecho, las hojas de té son una fuente muy rica de moléculas anti-cáncer, llamados catequinas, polifenoles que puede representar hasta un tercio del peso de las hojas. El té es el alimento funcional que contiene la mayor proporción de polifenoles. Durante la realización de los tés verdes, estas moléculas se mantienen intactos y por lo tanto mantienen sus propiedades anticancerígenas.
Cuando usted bebe té verde, su cuerpo está expuesto a dosis suficientes de fitoquímico de bloquear la la angiogénesis, que ayuda a prevenir la transformación de microtumours en cáncer metastásico. La investigación del cáncer también se muestra que este alimento funcional a reducir el nivel de PSA sérico.