Prueba esta versión saludable para los diabéticos de un postre clásico y picante
Porciones: 8
Ingredientes 1 taza
SugarTwin® Spoonable
& frac12 ; taza de maicena
& frac14; cucharadita de cremor tártaro
& frac14; cucharadita de sal
1 y frac12; tazas de agua
& frac12; taza de jugo de limón fresco
2 cucharadas de margarina
1 cucharadita de cáscara de limón rallada
3 huevos grandes, separados
2 gotas colorante de alimentos amarillo (opcional)
1 de 9 pulgadas fresca o congelada molde de pie, al horno y se enfría
& frac14; cucharadita de cremor tártaro
& frac12; extracto de vainilla pura
1/3 taza de azúcar Twin® Spoonable
Direcciones
En una sartén mediana antiadherente, combine 1 taza SugarTwin®, almidón de maíz, crema de tártaro y la sal . Batir en agua y zumo de limón.
Cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que la mezcla hierva. Reduce el fuego a medio-bajo; continuar la cocción y agitación durante 1 minuto. Retírelo del calor. Agregue la margarina y la ralladura de limón; dejar de lado.
En un tazón mediano, bata las yemas de huevo hasta el color limón. Batir al menos la mitad de la mezcla de almidón de maíz caliente en los huevos. Se agita esta mezcla en la mezcla restante en una olla, mezclando bien. Volver a la cacerola a fuego medio-bajo. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos.
Dejar enfriar un poco. Verter el relleno en la corteza de pastel al horno
Precalentar el horno a 350 ° F
Para hacer el merengue:.. En un tazón pequeño, combine las claras de huevo (que funciona mejor a temperatura ambiente) y 1 /crema 4 cucharadita de sarro. Batir con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que la espuma. Agregar la vainilla. Añadir poco a poco SugarTwin®, 1 cucharada a la vez. Batir a punto de nieve. Extender uniformemente sobre el relleno de limón, sellando así alrededor del borde de la corteza. Si se desea, picos remolino levantando un poco del merengue con el dorso de una cuchara.
Hornear durante 12 a 15 minutos hasta que el merengue se dore. Enfriar antes de servir. Refrigere las sobras de no más de 2 días
Información nutricional
Por porción: 153 calorías.
(54% de calorías de grasa), 3 g de proteínas, 9 g de grasa total (2,0 g de grasa saturada), 14 g carbohyrate, 0 fibra dietética, 64 mg de colesterol, 152 mg de sodio
Los intercambios diabéticos: Read 1 de hidratos de carbono (pan /almidón), 2 grasas